Полента с чинсами из свеклы с прованскими травами. Называйте как хотите это блюдо — полента, мамалыга, а по-нашему — каша из кукурузной крупы. Можно приготовить и из кукурузной муки, но это уже будет дороже. Чипсы из свеклы можно приготовить в духовке в духовке, а можно как в моем случае — на сковороде. Травы можно использовать на свой вкус.
Если заменить сливочное масло на растительное, тогда будет отличное постное блюдо.
Это блюдо можно приготовить на завтрак как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир к рыбе или мясу.
Порции |
|
Ингредиенты
- 0,5 стакан кукурузная крупа
- 0,5 шт. свекла
- 1 чай.лож. прованские травы
- 1 чай.лож. специи для плова
- по вкусу масло сливочное
- по вкусу соль, перец
- 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- 2 зуб. чеснок
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Варим кашу. Высыпать кукурузную крупу тонкой струйкой в кипящую воду. Соотношение воды и крупы 4 к 1.
- Варим периодически перемешивая, в конце приготовления - посолить, добавить специи для плова.
- Варим пока не начнет каша отставать от стенок и дна кастрюли. Когда каша приготовится - добавить сливочное или оливковое масло - что добавлять - это уже ваше дело.
- Пока готовилась каша, приготовим чипсы. Свеклу нарезать очень тонкими ломтиками. Лучше использовать свеклу маленького размера - у меня диаметр 7 см.
- Разогреть на сковороде оливковое масло, чеснок просто раздавить ножом и выложить в масло на минуту - вынуть. Чеснок уже отдал свой вкус. Разложить ломтики свеклы, посолить, поперчить и посыпать травами. Готовим с двух сторон на среднем огне. Когда увидите, что края свеклы стали загибаться, вынуть со сковороды и выложить на салфетку.
- Выложить на блюдо поленту, а сверху свекольные чипсы.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415