Полента с чипсами из свеклы
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 0,5 шт. свекла
  • 1чай.лож. прованские травы
  • 1чай.лож. специи для плова
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 2ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2зуб. чеснок
Инструкции
  1. Варим кашу. Высыпать кукурузную крупу тонкой струйкой в кипящую воду. Соотношение воды и крупы 4 к 1.
  2. Варим периодически перемешивая, в конце приготовления — посолить, добавить специи для плова.
  3. Варим пока не начнет каша отставать от стенок и дна кастрюли. Когда каша приготовится — добавить сливочное или оливковое масло — что добавлять — это уже ваше дело.
  4. Пока готовилась каша, приготовим чипсы. Свеклу нарезать очень тонкими ломтиками. Лучше использовать свеклу маленького размера — у меня диаметр 7 см.
  5. Разогреть на сковороде оливковое масло, чеснок просто раздавить ножом и выложить в масло на минуту — вынуть. Чеснок уже отдал свой вкус. Разложить ломтики свеклы, посолить, поперчить и посыпать травами. Готовим с двух сторон на среднем огне. Когда увидите, что края свеклы стали загибаться, вынуть со сковороды и выложить на салфетку.
  6. Выложить на блюдо поленту, а сверху свекольные чипсы.