Пирожное из песочного печенья с кремом и клубникой. И опять я к вас с клубникой. И в который раз пишу, что ягоды меняйте на сезонные, на любимые по вкусу. Печенье вы можете купить уже готовое. Вы можете купить готовое тесто или приготовьте по нашему рецепту сами и тесто и печенье. Все же домашняя выпечка будет лучше магазинной.
Для одного пирожного понадобится два печенья, лучше большого размера, которые соединяются кремом, а крем смешивается с клубникой или другой ягодой.
Чтобы приготовить интересные пирожные, вы можете выбрать любую форму печенья. Я использовала форму печенья "человечек". В готовом виде все подумали, что это "черепашки".
Я готовила крем из сметаны с плавленым сыром. Добавила небольшое количество сыр с плесенью и розмарин. Эти два ингредиента отлично сочетаются с многими ягодами, вносят неповторимый вкус пирожному. Но прежде чем добавлять розмарин и этот сыр, вы должны учитывать предпочтения ваших близких и гостей, особенно детей.
Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
6-8 шт.
|
Ингредиенты
- по вкусу клубника
тесто
- 200 г мука пшеничная
- 120 г масло сливочное
- 1 шт. куриное яйцо небольшое
- 65 г сахар
крем
- 150 г сметана 40%
- 100 г сыр плавленый мягкий
- по вкусу мед
- 20 г сыр с плесенью по желанию
- 15-20 иголочек розмарин по желанию
Ингредиенты
тесто
крем
|
|
Инструкции
- Смешайте муку, сахар, щепотку соли. Накрошите мягкое, но холодное масло в муку. Перетрите все руками в крошку или порубите сначала ножом.
- Вбейте яйцо и замесите быстро тесто.
- Переложите тесто в пакет и остудите его в холодильнике минут 20-30.
- По истечении времени, выньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться минут 10. Припудрите рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой. Чем тоньше раскатаете, тем больше печенья у вас получится. Но имейте в виду, что тонкое печенье будет ломаться, а нам нужно из него приготовить пирожные с кремом. Делайте толщину теста примерно 0,7 см.
- Вырежьте заготовки при помощи формочек для печенья или просто нарежьте ножом квадраты или треугольники. Можно вырезать кружки стаканом. Разложите на противень, застеленный пергаментом.
- Духовку нужно разогреть заранее до 180 гр. Выпекайте печенье в течении 10-15 минут. Не ждите когда печенье сильно зарумянится, нам нужен слегка золотистый цвет, его еле видно. Печенье должно выйти мягким, его будет удобней есть с кремом.
- Пока выпекалось и остывало печенье, нужно было приготовить крем. Смешайте сметану с медом, мягким сыром. Раскрошите мелко сыр с плесенью и мелко нарежьте свежие иголочки розмарина.
- Взбейте до густых пиков миксером. Если есть время, поставьте крем в холодильник.
- Нарежьте плотную клубнику на небольшие кусочки. Смажьте печенье небольшим количеством крема, сверху вдавите кусочки клубники.
- Накройте вторым печеньем, сверху крем и клубнику. Если крем жидковат, поставьте готовые пирожные в холодильник на минут 20.
- Пирожное из песочного печенья с кремом и клубникой готово. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415