Пирог из индейки в горшочках. Для обычных пирогом нужно готовить тесто и это будет основой, а потом закладываем начинку. Пирог в горшочках готовится иначе и намного проще. Здесь начинка закладывается в горшочки и только верхушка закрывается тонким ломтиком теста. Благодаря такому приготовлению, пирог выходит очень сочным, а верхушка из теста заменит хлеб. Обычно такие пироги готовятся порциооно, что тоже удобно. Я готовлю пирог в формочках для кексов. Можно приготовить в чашках, которые выдержат большую температуру или в других подходящих формочках.

Тесто вы можете приготовить как я — на это уйдет минут пять или возьмите любое готовое тесто, отлично подойдет слоеное.

Индейку вы можете заменить на курицу. Грибы используйте любые, бекон можно взять сырой (как в моем случае) или копченый, варено-копченый.

Если вы ищите рецепты — приготовление в горшочках, тогда обратите внимание на следующие рецепты: Свинина с овощами в горшочке — рецепт здесь

Форель с овощами в горшочке — рецепт здесь

А это тушеные овощи с грибами в горшочке — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Пирог из индейки в горшочках

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 150 г Филе индейки
• 80 г бекон
• 4-6 шт. шампиньон
• 1 ст.лож. масло сливочное
• 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу специи
• 1 чай.лож. тимьян листья
• 1 ст.лож. мука цельнозерновая
• 2 ст.лож. смета
• 200 мл. вода

тесто для верха

• 1 ст.лож. масло сливочное
• 1 ст.лож. мука цельнозерновая
• 1 ст.лож. мука пшеничная
• 1-2 ст.лож. вода
• щепотка соль

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Пассивное время 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 150 г Филе индейки 80 г бекон 4-6 шт. шампиньон 1 ст.лож. масло сливочное 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу специи 1 чай.лож. тимьян листья 1 ст.лож. мука цельнозерновая 2 ст.лож. смета 200 мл. вода тесто для верха 1 ст.лож. масло сливочное 1 ст.лож. мука цельнозерновая 1 ст.лож. мука пшеничная 1-2 ст.лож. вода щепотка соль

Инструкции

1. Небольшими ломтиками нарежьте филе индейки, бекон нарежьте кубиком, грибы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей (зависит от размера гриба). Добавьте сливочное масло и чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного масла.

   
2. Посыпьте солью и перцем, свежими листьями тимьяна. Жарьте на среднем огне, перемешивая минут пять - семь.

   
3. Забросьте ложку муки любой - у меня цельнозерновая, перемешайте.

   
4. И сразу влейте воду со сметаной. Доведите до кипения и готовьте до густой консистенции. На этом этапе, обязательно попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает - соль, перец, чеснок, любимые специи.

   
5. Разложите начинку по формочкам.

   
6. Если будете готовить тесто сами, тогда берите 2 ст.лож. любой муки - у меня пшеничная и цельнозерновая, добавьте мягкое сливочное масло и влейте сначала ложку воды - не забудьте про соль и начинайте быстро соединять все ингредиенты в комок. замешивать не нужно. Только соедините в единое целое. Не склеиваются ингредиенты? добавьте еще ложку воды.

   
7. Теперь припудрите поверхность мукой, разделите тесто на шарики размером с маленькое яйцо и раскатайте в тонкие блинчики.

   
8. Закройте начинку тесто и отправьте в духовку при температуре 180 гр.

   
9. Запекайте минут 15-20.
10. Приятного аппетита!
11. Пирог из индейки в горшочках готов.