Печенье — «Гата». Гата или Када, или Кята — называйте как хотите, но от названия вкус не изменится, а вкус необычайный у этого армянского печенья. Это восточные сладости. На вкус похожи на слоеные сладкие пирожки — рулетики. Для приготовления этой сладости понадобятся незамысловатые ингредиенты и они всегда находятся у нас на кухне. И что интересно — для теста и для начинки используются одинаковые ингредиенты. Рецептов приготовления теста для этой выпечки, существует несколько. Мы предлагаем вам пока один из многих вариантов.
Обязательно приготовьте такое вкусное печенье, ну хоть раз. А попробовав раз, вы будете еще возвращаться к этому рецепту. Такое печенье — как семечки, съел одно и рука тянется за вторым, третьим ……и пока тарелка останется пустой).
На стол высыпать 1 стакан муки и перемешать с содой. Добавить 50 гр. сливочного масла.
При помощи ножа соединить муку с маслом или перетереть ладонями в крошку.
Теперь нужно добавить 2 ст.лож. с верхом сметану.
Замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на минут 30.
Для начинки нужно соединить оставшуюся муку и сливочное масло и высыпать сахар.
Перемешайте все в крошку руками.
Достаньте тесто из холодильника и чтобы легче было работать с тестом, разделите тесто на 3-4 части. При помощи скалки раскатайте тесто в тонкий пласт. По центру посыпьте начинку.
Сверните в рулет.
Нарежьте рулет на сегменты любой ширины. Я нарезала по 2,5 - 3 см.
Противень застелить пергаментной бумагой, разложить заготовки и смазать взбитым яичным желтком. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте печенье минут 20.
Остудить печенье прямо на противне. И можно подавать.
Приятного чаепития!
Печенье - "Гата" готово!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
