Печеночный паштет с беконом. Существует великое множество рецептов по приготовлению паштетов и печени. Я предлагаю приготовить паштет из куриной печени с беконом и вкус паштета будет напрямую зависеть от того, какой бекон вы будете использовать. Если возьмете сырой бекон, тогда паштет будет со вкусом больше печени. Если копченный или варено-копченый бекон, тогда вы внесете аромат копчености. Но в любом случае — будет вкусно. Попробуйте приготовьте.

Печень вы можете использовать для этого рецепта любую — печень индейки, свиную, говяжью.

Паштет из печени — это отличная закуска, которую можно хранить в холодильнике не более трех суток. Поэтому готовьте сколько, сколько вы можете съесть. Но если вы чувствуете, что паштет пойдет на выброс, тогда лучше отправьте его в морозильную камеру, хорошо завернув в пищевую пленку.

У нас еще есть простейший в приготовлении паштет из куриной печени и мясом индейки — рецепт здесь

А это идея для завтрака из блинов с готовым куриным паштетом — рецепт здесь

Еще очень вкусный паштет — холодная закуска из свинины — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Печеночный паштет с беконом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,5 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

• 400 г куриная печень
• 1 шт. лук большой
• 80 г бекон
• 3 шт. яйцо
• 150 г масло сливочное
• 2 ст.лож. коньяк
• 150 мл. вино белое сухое или вода
• по вкусу соль
• 1 чай.лож. перец
• 1 чай.лож. сахар без верха

Время подготовки 15 минут Время приготовления 2 час Пассивное время 1,5 часа Порции на семью Ингредиенты 400 г куриная печень 1 шт. лук большой 80 г бекон 3 шт. яйцо 150 г масло сливочное 2 ст.лож. коньяк 150 мл. вино белое сухое или вода по вкусу соль 1 чай.лож. перец 1 чай.лож. сахар без верха

Инструкции

1. В первую очередь подготовьте эти ингредиенты. Нарежьте мелким кубиком бекон, лук полукольцами, подготовьте коньяк, белое сухое вино, растительное масло, сахар.

   
2. Сначала выложите на сковороду бекон с луком и растительным маслом. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне до мягкости лука. Не нужно доводить лук и бекон до румяности.

   
3. Теперь в сковороду влейте вино, коньяк, всыпьте сахар, доведите до кипения и потом убавьте огонь, тушите минут 15. Остудите до теплого состояния, чтобы не сварились яйца при добавлении в массу.

   
4. Параллельно растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите до теплого состояния.

   
5. Теперь нужно очистить печень от пленок и вымыть, загрузите в блендер с яйцами.

   
6. Влейте остывшее масло, чуть посолите и поперчите.

   
7. Влейте жидкую массу с луком и беконом. Перебейте все в однородную массу. Соль если нужно - добавьте еще на свой вкус.

   
8. Возьмите любую форму для запекания, вылейте в нее печеночную массу и отправьте в духовку. Выставьте на 90-100 гр. и запекайте 1,5 часа.

   
9. Полностью остудите паштет. И можно подавать.
10. Приятного аппетита! Печеночный паштет с беконом готов.