Оджахури из свинины и картофеля

Оджахури из свинины и картофеля. Это блюдо кавказской кухни. Казалось бы — что здесь у них особенного и мы так готовим, но существуют свои правила в приготовления этого блюда, от чего картофель со свининой выходят вкуснейшие.

Традиционно оджахури подают, посыпав зернами граната и большим количеством зелени — кинзы.

Распечатать рецепт
Оджахури из свинины и картофеля
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. картофель
  • 200 гр. мякоть свинины
  • 20 гр. масло топленое или сливочное
  • 1 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кинза
  • для подачи зерна граната
  • 2 шт. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. картофель
  • 200 гр. мякоть свинины
  • 20 гр. масло топленое или сливочное
  • 1 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кинза
  • для подачи зерна граната
  • 2 шт. чеснок
Инструкции
  1. Для Этого рецепта, нарезая картофель не нужно мельчить. Картофель нарезать крупно. Обжариваем его на топленом масле. Важный момент - картофель не солим и не перчим.
  2. Жарим до румяной корочки - как бы запечатываем картофель, так он останется мягкий внутри с хрустящей корочкой снаружи. А если бы мы жарили сначала мясо, а потом добавили картофель, тогда картофель сварился. Ну вот, картофель покрылся хорошей румяной корочкой, высыпаем мясо.
  3. Жарим все вместе - теперь запечатаем кусочки мяса. Периодически перемешиваем. Когда мясо и картофель будут полностью готовы, высыпать лук и жарим до румяности лука, солим и перчим на этом этапе. В конце приготовления добавить пару зубчиков чеснока через пресс.
  4. Готовое блюдо обильно посыпать зеленью. У меня петрушка.
  5. Оджахури из свинины и картофеля готово.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020