Овощные оладьи с грибным припеком

Овощные оладьи с грибным припеком. Существует довольно много видов цветной капусты. Это распространенный овощи с большим количеством витаминов, полезных веществ и микроэлементов. Но многие не уважают этот овощ и не любят из него готовить. Мы предлагаем вам замаскировать цветную капусту с луком и морковью, приготовить вкусные оладьи с припеком на завтрак. Припеком послужат грибы «шампиньон» — это придаст оладьям еще и грибной аромат. Но можно взять для припека и другие ингредиенты — зеленый лук, репчатый лук кольцами, вареные яйца, любая колбаса, зеленый помидор, болгарский перец. Перечислять можно очень долго.

Приготовьте такие яркие и вкусные оладьи на завтрак или в течении дня и от них не откажутся даже те, которые не любят цветную капусту. Подавайте оладьи как обычно — со сметаной.

Для приготовления оладьей я использовала сорт «романеско». Но берите любой сорт цветной капусты любого цвета или используйте капусту брокколи.

Если вы не знаете, что приготовить из цветной капусты, тогда мы вам предложим несколько вариантов.

Рецепт цветной капусты с шампиньоном под соусом, приготовление в духовке — смотрите здесь

А это жареная цветная капуста с белокочанной и куриными сердечками — рецепт здесь

Идея для завтрака из цветной капусты и яйца — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощные оладьи с грибным припеком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г цветная капуста
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь размер средний
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана домашняя с горкой
  • 7 лист шпинат
  • 7 лист руккола
  • 1-2 ст.лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 2-3 шт. шампиньон
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г цветная капуста
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь размер средний
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана домашняя с горкой
  • 7 лист шпинат
  • 7 лист руккола
  • 1-2 ст.лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 2-3 шт. шампиньон
Инструкции
  1. Как я уже выше писала, берите любой сорт цветной капусты - у меня "романеско". Разберите капусту на соцветия.
  2. Перебейте соцветия в блендере до консистенции похожей на дробленную крупу. Лук нарежьте крупно и отправьте к капусте.
  3. Почистите и нарежьте морковь, отправьте вместе с луком. Вбейте яйцо. Перебейте еще раз тщательно.
  4. Добавьте зелень - если она у вас есть. У меня случились листья шпината и руккола. Зелень залежалась в холодильнике, но на такие оладьи самое то. Добавьте еще сметану и перебейте до однородной массы.
  5. Перелейте овощную массу в глубокую посуду и всыпьте муку и разрыхлитель.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. Муки может пойдет другое количество. Консистенция овощной массы зависит от сочности овощей и размера. Сразу всю муку не высыпайте, а добавляйте частями. Консистенция теста должна быть как на обычные оладьи - как густая сметана. Для припека я буду использовать шампиньоны. Нарежьте шампиньон тонкими пластинами.
  7. Приступаем к жарке. Нагрейте очень хорошо сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто и сразу разложите пластины шампиньона. Огонь на этом этапе можно уменьшить до чуть выше среднего. Жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь убавьте огонь до минимума и доведите до готовности оладьи под крышкой, переворачивая пару раз, чтобы не подгорели.
  9. Готовые оладьи из сковороды кладите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  10. Подавайте теплыми со сметаной. Приятного аппетита!
  11. Овощные оладьи с грибным припеком готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019