Овощные котлеты или можно назвать — оладьи. Котлеты готовятся быстро из уже готовых (отварных) продуктов. Можно использовать остатки вчерашнего картофеля. Это хороший вариант для быстрой закуски — это когда — гости на пороге, для перекуса или приготовить на завтрак. Хороши котлеты с овощами или со сметаной.

Распечатать рецепт

Овощные котлеты

Порции

Ингредиенты

• 4 шт. картофель отваренный или пюре
• 4 шт. шампиньон
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу зелень
• 4-6 шт. капуста брюссельская
• 5 см. лук-порей
• по вкусу соль, перец
• по вкусу чеснок
• 1 ст.лож. сметана
• оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Порции Ингредиенты 4 шт. картофель отваренный или пюре 4 шт. шампиньон 1 шт. куриное яйцо по вкусу зелень 4-6 шт. капуста брюссельская 5 см. лук-порей по вкусу соль, перец по вкусу чеснок 1 ст.лож. сметана оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Инструкции

1. Отварить до готовности картофель, остудить. Отварить капусту и шампиньоны минут пять после закипания, остудить.

   
2. Нарезать тонко лук-порей и жарить минуты две на среднем огне.

   
3. Картофель натереть на терке, мелко нарезать грибы и капусту. нарезать зелень - петрушка, укроп. Вбить яйцо, добавить сметану, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, сформировать мокрыми руками котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Если фарш получился жидкий, добавьте ложку муки, но тогда жарьте чуть дольше.

   
4. Подавать с овощами или со сметаной. Хороши к мясу или рабе. Овощные котлеты готовы.