Овощной салат с заправкой из каперсов. Ну здесь все очень просто — отварить нужные ингредиенты и приготовить вкуснейшую заправку — она и будет играть первую скрипку в этом салате. Если нет каперсов, тогда просто исключите их, но не нужно заменять на корнишоны.

Салат можно приготовить и подать в теплом виде и в остывшем будет вкусно.

Это уже готовое самостоятельное блюдо — заменит полноценный обед.

Исключите яйцо и вот вам постное блюдо.

Распечатать рецепт

Овощной салат с заправкой из каперсов

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

• 0,5 шт. свекла вареная
• 1 шт. куриное яйцо вареное
• 1 шт. картофель вареный
• 0,5 шт. огурец
• горсть каперсы
• 3 соцветия капуста цветная
• по вкусу укроп
• 1 веточка лук зеленый
• 7 шт. фасоль стручковая
• 2 зуб. чеснок
• 1 ст.лож. горчица зернистая
• 3-4 ст.лож. оливковое масло
• 2 ст.лож. сок лимона
• 1 чай.лож. мед
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. цедра лимона

Порции 1-2 порции Ингредиенты 0,5 шт. свекла вареная 1 шт. куриное яйцо вареное 1 шт. картофель вареный 0,5 шт. огурец горсть каперсы 3 соцветия капуста цветная по вкусу укроп 1 веточка лук зеленый 7 шт. фасоль стручковая 2 зуб. чеснок 1 ст.лож. горчица зернистая 3-4 ст.лож. оливковое масло 2 ст.лож. сок лимона 1 чай.лож. мед по вкусу соль, перец 1 ст.лож. цедра лимона

Инструкции

1. Подготовить продукты - отварить до готовности картофель, яйцо, свеклу. Цветную капусту и стручковую фасоль варить минуты 3-5.

   
2. Мелким кубиком нарезать свеклу. Огурец тонкими ломтиками. Нарезать укроп или другую зелень.

   
3. Картофель нарезать на 4 части. Добавить в салат капусту и фасоль. Нарезать зеленый лук - белую часть.

   
4. Готовим заправку. Мелко нарезать каперсы, зеленый лук - остатки зеленые, чеснок через пресс, влить оливковое масло, зернистую горчицу, сок лимона и цедру, мед. Все перемешать.

   
5. Заправить салат, посолить и поперчить.

   
6. Выложить салат на блюдо и разложить дольки яйца.
7. Овощной салат с заправкой из каперсов готов.