Овощной салат с бобовыми. Это простой салат из свежих овощей с консервированным — кукурузой и фасолью. Благодаря бобовым салат выходит сытный, но в тоже время и легкий, а главное — вкусный и полезный. В качестве соуса используйте йогурт или сметану самой малой жирности. А кто не представляет салаты без майонеза, пожалуйста, берите его, но тогда салат не солите. Такой салат вы можете готовить хоть каждый день, можно приготовить на праздничный стол. Хороший салат и в Новогоднюю ночь — он и сытный и легкий, как раз то, что нужно. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин, обед.

Обратите внимание, что морковь в салат идет в сыром виде. Фасоль используется консервированная или отварная. Кукурузу можно взять замороженную. Зелень добавляйте на свой вкус — укроп, петрушка, кинза, базилик. Что касается чеснока, он здесь нужен, но если вы не желаете его добавлять, что бы потом не было неприятного запаха, тогда есть хороший выход — разрежьте зубчик чеснока на две части и срезом смажьте посуду внутри (стенки) в которой вы будете перемешивать салат. Таким образом, салат возьмет самую малость чесночного аромата.

На праздничный стол вы можете приготовить отличный салат из консервированного ананаса с курицей и сыром — рецепт здесь

Обратите внимание на салат «Мимоза» по-новому — рецепт здесь

И очень вкусный салат с необычным сочетанием — крабовые палочки с редькой, капустой, яйцом и огурцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Овощной салат с бобовыми

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

• 0,5 шт. огурец длинный парниковый или два среднего размера
• 2 шт. помидор среднего размера
• 1 шт. морковь моркови много не бывает
• 0,5 стакан кукуруза консервированная или по вкусу
• 0,5 стакан фасоль вареная или консервированная или по вкусу
• по вкусу специи
• по вкусу зелень
• 2-3 ст.лож. йогурт или сметана или майонез
• по вкусу перец чили по желанию

Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции 4 порции Ингредиенты 0,5 шт. огурец длинный парниковый или два среднего размера 2 шт. помидор среднего размера 1 шт. морковь моркови много не бывает 0,5 стакан кукуруза консервированная или по вкусу 0,5 стакан фасоль вареная или консервированная или по вкусу по вкусу специи по вкусу зелень 2-3 ст.лож. йогурт или сметана или майонез по вкусу перец чили по желанию

Инструкции

1. Нарежьте огурец соломкой, сырую морковь натрите на крупной терке.

   
2. Добавьте консервированную кукурузу без жидкости. Если у вас замороженная, залейте ее теплой водой минут на пять. Мелко нарежьте зелень - у меня укроп и пару листьев мяты. Добавьте остроту в виде перца чили или по вкусу любой другой.

   
3. Консервированная фасоль без жидкости. Или отварите сами фасоль заранее и остудите. Заправьте салат йогуртом или сметаной, посыпьте черным перцем только что - перемолотым. Тщательно перемешайте салат, попробуйте на соль.

   
4. И в уже перемешанный салат добавьте помидор (нарезка не слишком мелкая). Перемешайте аккуратно.

   
5. Овощной салат с бобовыми