Овощное рагу с шампиньоном.
Такое насыщенное ароматное рагу очень подходит для подачи на ужин, хотя и на обеденном столе не будет лишним в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Все больше и больше людей предпочитают делать акцент на правильном питании, где задействованы растительные продукты. Поэтому, если вы хотите получить постное блюдо, уберите из рецепта молоко и сливочное масло. Приготовьте пюре с растительным маслом и отваром из овощей.
По своей сути, это очень простое рагу, но добавив китайскую капусту, куркуму, чеснок и имбирь, мы придадим ему вкусный восточный оттенок.
Что касается приготовления, то здесь все просто.
Очистите тыкву от кожуры и семян, цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Капусту пак чой отрежьте белую часть от зеленой. Уложите зеленую часть пак чой, брокколи и тыкву. Залейте водой, добавьте лавровый лист, зубчик чеснока, посолите и варите после закипания до мягкости, примерно 15 минут.
Нарежьте тонкими полосками стебель сельдерея, болгарский перец, белую часть капусты пак чой и грибы тонкими пластинами. Нарежьте тонкими полосками имбирь и второй зуб. чеснока. Я использовала не тот мясистый болгарский перец, а самый обычный небольшого размера.
Жарьте до готовности на оливковом масле минуты 4-5. Соль, перец и куркума по вкусу.
С вареных овощей слейте жидкость, добавьте молоко и сливочное масло, натрите мускатный орех и преврати все в пюре.
Овощное рагу с шампиньоном готово.
Приятного аппетита!
Подавайте пюре с жареными грибами и овощами.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
