Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами. Я использую грибы — шампиньон, но подойдут любые; можно вешенки или лесные. Блюдо простое и быстрое в приготовлении. Можно подать как в теплом, так и в остывшем виде. Мне больше нравится остывшее рагу.

Распечатать рецепт
Овощное рагу с грибами
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок маленький
  • 1 шт. баклажан маленький
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 3 шт. шампиньон больших
  • 1 шт. лук репчатый
  • 6 шт. помидор сливки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майоран
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок маленький
  • 1 шт. баклажан маленький
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 3 шт. шампиньон больших
  • 1 шт. лук репчатый
  • 6 шт. помидор сливки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майоран
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Для этого блюда нарезка на ваш вкус - можно мелко, можно крупно. Сначала жарим на растительном масле кабачок с болгарским перцем до румяной корочки. Вынуть и выложить в сотейник.
  2. Теперь жарим минуты 4 шампиньоны и лук. Отправить в сотейник.
  3. Теперь жарить баклажан, чуть подлить масло. И в сотейник.
  4. Помидоры (3 шт.) с чесноком обжарить в течении двух минут.
  5. Высыпать в сотейник, посолить, поперчить, посыпать майораном.
  6. Остальные помидоры натереть на терку или перебить в блендере и вылить в сотейник. Все перемешать и довести до кипения. Потом огонь уменьшить до минимума и тушить минут 15. Попробуйте на вкус, может добавить чуть сахара - помидоры любят.
  7. Подавать как самостоятельное блюдо или к картофелю, мясу, рыбе.
  8. Овощное рагу с грибами готово.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019