Овощное рагу с грибами
Ингредиенты
  • 1шт. кабачокмаленький
  • 1шт. баклажанмаленький
  • 1шт. перец болгарский красный
  • 3шт. шампиньонбольших
  • 1шт. лук репчатый
  • 6шт. помидорсливки
  • 1ст.лож. томатная паста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майоран
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Для этого блюда нарезка на ваш вкус — можно мелко, можно крупно. Сначала жарим на растительном масле кабачок с болгарским перцем до румяной корочки. Вынуть и выложить в сотейник.
  2. Теперь жарим минуты 4 шампиньоны и лук. Отправить в сотейник.
  3. Теперь жарить баклажан, чуть подлить масло. И в сотейник.
  4. Помидоры (3 шт.) с чесноком обжарить в течении двух минут.
  5. Высыпать в сотейник, посолить, поперчить, посыпать майораном. Остальные помидоры натереть на терку или перебить в блендере и вылить в сотейник. Все перемешать и довести до кипения. Потом огонь уменьшить до минимума и тушить минут 15. Попробуйте на вкус, может добавить чуть сахара — помидоры любят.
  6. Подавать как самостоятельное блюдо или к картофелю, мясу, рыбе. Овощное рагу с грибами готово.