Овощное рагу с грибами и фасолью

Овощное рагу с грибами и фасолью. Предлагаю приготовить постное блюдо из овощей, грибов и фасоли. Здесь не нужно обжаривать овощи, просто заложите сначала овощи которые дольше будут готовиться, а потом добавьте те продукты, которым меньше нужна тепловая обработка и тушите все в одной кастрюле до готовности. Чем еще хорош этот рецепт? Тем, что набор овощей может быть любой — берите все, что у вас есть в холодильнике. И еще — в этом блюде вы можете совмещать свежие овощи с замороженными. Можете добавить любые грибы — свежие или консервированные.

Возьмите тех овощей чуть чуть, других самую малость и на выходе получите кастрюлю на семью. Вы в курсе, как готовится винегрет — вроде берешь одну свеклу, морковь, пару картошек …. и тазик салата на выходе)).

В этом блюде вы можете что-то убрать, а что-то добавить на свой выбор. Если будете использовать редьку, берите любой сорт.

Если вы не придерживаетесь Поста, тогда подайте рагу со сметаной — очень вкусно будет.

Очень вкусное рагу из овощей с куриной грудкой — рецепт здесь

Быстрое рагу из грибов с яйцом пашот — рецепт здесь

И овощное рагу в сметане — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Овощное рагу с грибами и фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире 200 г
  • 20-30 г корень сельдерея по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 1 шт. редька розовая маленькая
  • 150 г тыква по желанию
  • 250 г фасоль консервированная примерно 1 стакан
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка тимьян по желанию
  • 4-6 шт. шампиньон
  • по вкусу зелень
  • для подачи йогурт или сметана по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире 200 г
  • 20-30 г корень сельдерея по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 1 шт. редька розовая маленькая
  • 150 г тыква по желанию
  • 250 г фасоль консервированная примерно 1 стакан
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка тимьян по желанию
  • 4-6 шт. шампиньон
  • по вкусу зелень
  • для подачи йогурт или сметана по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук любого цвета, морковь нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Хотя нарезка овощей может меняться на ваше усмотрение и по настроению. Нарезанные овощи закладывайте сразу в кастрюлю. Влейте пару ложек оливкового масла.
  2. Не очень мелко нарежьте картофель, тыкву, редьку (у меня розовая), перец чили по желанию и вкусу - это касается и сельдерея - он не всем нравится. Я использую корневой сельдерей, но отлично готовить и со стеблем сельдерея.
  3. Залейте овощи водой - вода должна только покрыть овощи, доведите до кипения и потом варите на малом огне минут 15.
  4. Через 15 минут заложите консервированный фасоль (можно с жидкостью) (у меня вареный и замороженный). Перемешайте.
  5. И следом отправьте шампиньоны размер средний - нарезанные на 4 части вдоль. Помидор и кабачок у меня нарезанные кружками и замороженные. Добавляю в кастрюлю прямо из морозилки. В сезон используйте свежие овощи. А сейчас можно помидор заменить на томатный сок, на соус томатный или пасту. Кабачок можно исключить.
  6. Все ингредиенты аккуратно перемешайте, посыпьте паприкой, посолите и добавьте веточку тимьяна. Доведите до кипения и потом тушите на малом огне минут 15.
  7. В конце приготовления, проверьте готовность картофеля, поперчите, посыпьте зеленью и выньте веточку тимьяна. Все перемешайте и попробуйте на вкус. Если есть сухой чеснок, посыпьте - будет очень вкусно.
  8. Если не поститесь, тогда готовое блюдо подавайте со сметаной или йогуртом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Овощное рагу с грибами и фасолью готово!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020