Мясные котлеты с сюрпризом

Мясные котлеты с сюрпризом. Это котлеты — зразы с начинкой из сыра и ветчины. Но это еще не все — как дополнение, котлеты смазываются горчицей и тушатся под сырным ломтиком. Котлеты выходят большого размера, так что, одной котлеты достаточно на порцию. Легкое в приготовлении блюдо, сытное. Можно подать с любым гарниром — с рисом, с картофелем, с пастой, любой кашей, с овощами — свежими или консервированными.

Такие котлеты можно приготовить из любого фарша — куриного, свиного, из говядины или индюшатины или берем смешанный фарш, как в моем случае. Сыр берите любого сорта, но лучше, чтобы он хорошо плавился. Я использовала для этого блюда сладкую европейскую горчицу, но можно заменить и на острую. Ветчину можно заменить на любые копчености.

Приготовьте такие котлеты на праздники или в будни. Надеемся вам они понравятся.

Очень вкусные котлеты — зразы с морковной начинкой — рецепт здесь

Обратите внимание на мясные зразы с фаршированным яйцом, интересный рецепт здесь

Еще интересный рецепт мясных котлет с начинкой из омлета — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с сюрпризом
Порции
2 котлеты
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 ст.лож. вода
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 2 пластины сыр твердый
  • 2 пластины ветчина
панировка
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука
дополнительные ингредиенты
  • 2 ст.лож. горчица сладкая
  • 2 ломтика сыр твердый
Порции
2 котлеты
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 ст.лож. вода
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 2 пластины сыр твердый
  • 2 пластины ветчина
панировка
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука
дополнительные ингредиенты
  • 2 ст.лож. горчица сладкая
  • 2 ломтика сыр твердый
Инструкции
  1. Мясной фарш смешайте с хлебной крошкой, посолите, поперчите и влейте очень холодную воду примерно 2 ст.лож. Оставьте пока на рабочем столе.
  2. Приготовьте начинку - нарежьте ветчину и сыр тонкими пластинами. Приготовьте все для панировки. Муку смешать с черным перцем. Сметану перемешать венчиком.
  3. Из фарша мокрыми руками формуйте лепешки, выложите по центру начинку - ломтик ветчины и сыра.
  4. Закройте фаршем начинку, формуйте котлеты. Окуните сначала в сметану, переверните. Пусть вся котлета покроется сметаной. А теперь в муку со всех сторон.
  5. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
  6. Теперь огонь убавьте, в сковороду влейте 100 мл. воды. Котлеты смажьте сладкой горчицей.
  7. Положите по ломтику сыр, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10.
  8. Все котлеты можно подавать. Я подавала с рисом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Мясные котлеты с сюрпризом готовы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019