Name: Меренговый рулет с малиной
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Ingredients: 4 шт. яичный белок (от яиц среднего размера, примерно весом 120 г); 170 г сахар; 1 чай. лож. крахмал кукурузный; щепотка соль; 200-250 г малина свежая или замороженная; 200 г сливки 33%; 2 ст. лож. сахарная пудра (с горкой ); 1 ст. лож. сок лимона

Меренговый рулет с малиной

Меренговый рулет с малиной. В последнее время меренговые рулеты и торты "Павлова" набирают большие обороты в соцсетях. Кажется, что только самые ленивые не приготовили этот замечательный десерт. Мы тоже не будет отставать от коллектива и приготовим свою версию рулета. Это, наверное, самый легкий десерт выпечки, какой только существует. Правда сахара здесь достаточно. Если готовить по классике, соотношение сахара и белка должно составлять 2 к 1. Но для меренгового коржа можно уменьшить количество сахара. На качестве это не отразится. Для начинки мы взяли сливки с сахарной пудрой, сладость здесь вы можете контролировать. И малина. Для этого десерта вы можете использовать любые ягоды в свежем или замороженном состоянии. Сливочный крем можно заменить на более легкий - из творога, молочный, сметанный. рецептов крема множество, можно выбрать по своим предпочтениям. Чем еще хорош меренговый рулет. Сам корж можно испечь заранее, остудить и завернув в пергаментную бумагу и хранить можно пару дней в холодильнике. А перед подачей смазать кремом и завернуть в рулет, украсить.

Кухня

французская

Keyword

8 марта, блюда на каждый день, выпечка, десерт, меренговый торт, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рулет, сладкая выпечка, торт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 шт. яичный белок от яиц среднего размера, примерно весом 120 г
170 г сахар
1 чай. лож. крахмал кукурузный
щепотка соль

начинка

200-250 г малина свежая или замороженная
200 г сливки 33%
2 ст. лож. сахарная пудра с горкой
1 ст. лож. сок лимона