Маковый кекс с красной смородиной. В выходные всегда хочется побаловать семью и себя чем-то сладким. Возиться с тортом не хочется или нет времени, тогда на выручку приходят кексы, на приготовление которых уходит минимум времени — на подготовку. Остальное сделает духовка. Кексы — это беспроигрышный вариант десерта к чаю — для семьи и гостей, можно подать на праздничный стол. да и хранится кекс долгое время, а если добавить горячительные напитки, такие как — ликер, водку, коньяк…, тогда выпечка будет хранится неделями.

Скоро появятся свежие ягоды красной смородины. Мы и хотим вам предложить приготовить вкуснейший кекс с этой замечательной ягодой. Смородина с легкой кислинкой отлично вписывается в сладкий кекс. Зимой такой кекс можно готовить с замороженной ягодой. Кекс не только вкусный, он еще красиво смотрится на столе.

Если вы не любите мак, замените его на кокосовую стружку, шоколадную крошку или вообще ничего не добавляйте.

Еще у нас имеется рецепт вкусного кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь

А это кексы приготовленные на молоке с черной и красной смородиной — рецепт здесь

Пробовали вы закусочные кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Маковый кекс с красной смородиной

Кухня

французская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 170 г масло сливочное
• 150 г сахар
• 2 шт. яйцо
• 200 г мука
• 2 ст.лож. мак
• 1 чай.лож. разрыхлитель теста
• щепотка соль
• 1 стакан красная смородина
• 3 ст.лож. сгущенное молоко

Кухня французская Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 40 минут Порции на семью Ингредиенты 170 г масло сливочное 150 г сахар 2 шт. яйцо 200 г мука 2 ст.лож. мак 1 чай.лож. разрыхлитель теста щепотка соль 1 стакан красная смородина 3 ст.лож. сгущенное молоко

Инструкции

1. Возьмите мягкое сливочное масло (но масло не должно быть теплое, оно должно быть мягкое, но холодное) и смешайте с сахаром. Взбейте миксером в однородную массу или взбейте венчиком, лопаткой - кому как удобно.

   
2. Вбейте яйцо, взбейте в однородную массу. Вбейте втрое и взбейте.

   
3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли. Всыпьте в тесто и теперь миксер уберите и перемешайте лопаткой в однородную массу, чтобы не было комочков.

   
4. Всыпьте мак, перемешайте.

   
5. И красную смородину. Теперь нужно очень аккуратно перемешать, стараясь не давить ягоду, хотя это неизбежно, но все же. Я вмешала в тесто 1/3 стакана смородины. Остальную смородину посыпала кекс.

   
6. Я взяла форму для выпечки хлеба. хотя вы можете использовать любую форму или формочки для кексов и маффинов. Форму смажьте растительным или сливочным маслом и выложите тесто. Формой постучите по столу, чтобы тесто равномерно улеглось. Посыпьте сверху оставшейся ягодой смородины. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте кекс минут 35-40 до готовности.

   
7. Готовый кекс выньте минут через 7-10 из формы и полейте сверху сгущенным молоком. Кекс начнет остывать и впитывать в себя сгущенку.

   
8. Приятного аппетита!