Макароны с фрикадельками в одной сковороде

Макароны с фрикадельками в одной сковороде. Я очень люблю вот такие блюда — которые готовятся от начала и до конца в одной посуде, да еще и подать можно в этой же сковороде. Я готовила макароны с фрикадельками на двоих, если вы будете готовить на большую семью, используйте большую сковороду или жаровню, увеличив ингредиенты. Подавать такое блюдо можно с томатными освежающими соусами, с овощными свежими салатами, с квашенной капустой, с различными консервированными овощами.

Пасту для этого блюда берите на свой вкус — у меня пенне. Фарш для фрикаделек тоже на ваш выбор — можно приготовить из говяжьего, свиного, смешанного, куриного, из индюшатины.

Шампиньоны замените на вешенки или используйте маринованные — тоже будет вкусно.

Попробуйте приготовьте и может этот рецепт займет свое место у вас в кулинарной книге.

Обратите внимание на рагу из куриных сердечек с вермишелью — рецепт здесь

Очень вкусное, простое блюдо из макарон под соусом из ствола брокколи — рецепт здесь

Из макарон можно готовить множество салатов и это один из них — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Макароны с фрикадельками в одной сковороде
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста любой формы
  • 250-300 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 лук
  • 5 шт. шампиньон
  • 250-300 мл. вода или бульон
  • по вкусу соль, перец
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сметана
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста любой формы
  • 250-300 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 лук
  • 5 шт. шампиньон
  • 250-300 мл. вода или бульон
  • по вкусу соль, перец
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Мясной фарш на ваш выбор, у меня смесь свинины и говядины, посолите и поперчите. Влейте пару ложек очень холодной воды.
  2. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла, формуйте фрикадельки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Когда мне нужно обжарить не переворачивая лопаткой фрикадель, я просто двигаю сковороду взад, вперед и фрикадельки при этом движении, перекатываются по сковороде и равномерно обжариваются. Но чтобы фрикадельки свободно перекатывались, не перегружайте сковороду, пусть останется место (свобода). Обжаренные фрикадельки на время переложите на тарелку.
  3. А на их место высыпьте мелко нарезанный лук. Я использовала красный. Жарьте только до мягкости - минуты три на среднем огне.
  4. Я шампиньоны не мельчила, захотелось, чтобы они чувствовались и были видны в блюде. Разрезала на 6 частей каждый вдоль с ножками. Грибы среднего размера. Отправьте их к луку, перемешайте, увеличьте огонь и быстро обжарьте в течении трех минут до румяной корочки.
  5. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте сметану. Перемешайте и доведите до кипения.
  6. Всыпьте пасту, у меня паста пенне. Перемешайте, дайте жидкости закипеть, еще раз перемешайте.
  7. Пришло время вернуть фрикадельки. Разложите их по поверхности, чуть утопив. Убавьте огонь до минимума, после закипания. Закройте крышкой и готовьте 10 минут. Если жидкости окажется мало, процессе приготовления, можно еще влить.
  8. Снимите крышку, посыпьте сыром на терку, не перемешивайте, верните крышку на место и дайте 15 минут блюду настояться.
  9. Готовое блюдо посыпьте зеленью и можно подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Макароны с фрикадельками в одной сковороде готовы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019