Летний салат из овощей с йоштой

Летний салат из овощей с йоштой. Йошта — это гибрид черной смородины с крыжовником. Узнать больше  об этой замечательной ягоде, вы можете здесь, пройдя по этой ссылке. 

А я хочу предложить вкуснейший, легкий салат из свежего помидора, маринованного лука с перцем чили, жареного баклажана, сырными чипсами и йоштой. Эти ягоды отлично сочетаются с перечисленными ингредиентами. Чипсы можно не готовить, а просто посыпать сырной стружкой или вообще исключить из рецепта.

Йошту можно заменить на черную смородину или крыжовник.

Этот салат заменить полноценный обед в жаркие дни.

Распечатать рецепт
Летний салат из овощей с йоштой
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. баклажан
  • 0,5 шт. лук
  • горсть йошта
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сыр твердый
  • 1-2 ст.лож. уксус винный
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу перец чили
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. баклажан
  • 0,5 шт. лук
  • горсть йошта
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сыр твердый
  • 1-2 ст.лож. уксус винный
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Сначала маринуем лук. Лук нарезать тонкими полукольцами, нарезать перец чили, высыпать сахар, соль и влить уксус или сок лимона. Отжать руками и оставить на минут 15.
  2. А сами займемся баклажаном. Нарезать кружочками толщиной 1 см. Чуть посолить и перемешать с 2 ложками оливкового масла. Масла много не лейте - баклажаны заберут все, что вы им предложите))) А нам нужно приготовить легкий салат. И сразу жарим на сухой сковороде до корочки.
  3. Чуть остудить и можно нарезать соломкой или оставить кружечками - это ваш выбор.
  4. Чтобы приготовить чипсы - нужно сыр натереть на мелкую терку. Разогреть сухую сковороду и насыпать горкой стружку сыра. Когда увидите, что сыр расплавился, снимаем чипсы лопаткой. Сыр лучше использовать твердых сортов.
  5. Пока чипсы теплые - им можно придать любую форму.
  6. Собираем салат. Помидоры нарезать крупными дольками и разложить на блюдо.
  7. Посыпать луком и полить уксусным маринадом.
  8. Разложить баклажан, любую зелень - у меня листья базилика.
  9. Разбросать ягоды, разложить чипсы, чуть посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
  10. Летний салат из овощей с йоштой готов.
Примечания для рецепта

Смотреть рецепт с йоштой

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017