Лепешки с кабачком

Лепешки с кабачком. Советую приготовить такие лепешки — здесь много овощей и мало муки, что делает их более полезными и легкими. Вода здесь не нужна, кабачки дадут свой сок — он и заменить жидкость. Лепешки готовятся быстро. Могут свободно заменить хлеб.

Можно замесить много теста и приготовить лепешки впрок. Готовые остудить, сложить в пакет и хранить в морозильной камере, а по мере надобности — доставать за 20 минут до подачи. Лепешки будут свежайшие.

Распечатать рецепт
Лепешки с кабачком
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. кабачок
  • 30 гр. морковь
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • щепотка соль
  • щепотка дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. мука с верхом
  • 1 чай.лож. йогурт или сметана
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. кабачок
  • 30 гр. морковь
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • щепотка соль
  • щепотка дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. мука с верхом
  • 1 чай.лож. йогурт или сметана
Инструкции
  1. Высыпать на рабочую поверхность муку, сделать воронку, влить масло,на крупную терку натереть кабачок и морковь. По желанию можно добавить чеснок 1 зубчик.
  2. Добавить соль, дрожжи и йогурт или сметану.
  3. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным - это благодаря маслу и сметане. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще чуть муку или ложку масла. У меня ушло ровно 2 ложки муки, но все зависит от сочности кабачка и моркови. Тесто накрыть пленкой или полотенцем и оставить при комнатной температуре на минут 30.
  4. Потом тесто обмять и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать или руками придать форму тонкой лепешки.
  5. Хорошо разогреть сухую сковороду (без масла) и жарить каждую лепешку с двух сторон до характерных золотистых вкраплений.
  6. Лепешки остудить или подавать в теплом виде.
  7. Лепешки с кабачком готовы.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017