Кус-кус с кукурузой и морковкой. Многие в Пост ищут все новые и новые постные рецепты. Мы хотим предложить вам еще один постный рецепт из крупы Кус-кус. С этой крупой блюда готовятся очень просто и быстро — без заморочек. уже хорошо, что крупу не нужно варить. залили кипятком и через 5-10 минут кус-кус будет готов. Для начинки предлагаем использовать вареную морковь, консервированную кукурузу, каперсы и зелень. Морковь можете сварить заранее или запечь в духовке. Чтобы запечь морковь, нужно завернуть морковку в фольгу и запекать при температуре 220 гр. минут 35-40. Время приготовления зависит от размера моркови. Готовность можно проверять деревянной шпажкой и при этом не нужно разворачивать фольгу, протыкайте прямо через фольгу. Я еще морковь предварительно смазываю растительным маслом и посыпаю щепоткой соли, а потом уже заворачиваю в фольгу и запекаю, но это на ваш выбор. Что касается каперсов, то не у каждого они имеются дома, поэтому можно заменить их на свежий или соленый огурец, но тогда добавляйте чуть большее количество, чем количество каперсов. Все таки каперсы имеют ярко выраженный вкус и много их не используют.

Для заправки мы использовали соус «Винегрет», в который можете добавить зернистую или острую горчицу, а сок лимона можете заменить на винный или обычный уксус.

Это блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить как гарнир к мясу или рыбе.

А это салат «табуле» с кус-кусом и помидором — рецепт здесь

А это другой вариант салата «Табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

Советуем вам еще одно блюдо из кус-куса с брокколи и цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Кус-кус с кукурузой и морковкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1/4 стакан кус-кус
• 0,5 стакан вода
• 1 шт. морковь вареная
• 0,5 стакан кукуруза консервированная
• 1 ст.лож. каперсы
• 1 чай.лож. горчица зернистая
• 3 ст.лож. оливковое масло
• по вкусу соль, перец
• по вкусу сахар
• 1-2 ст.лож. сок лимона

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1/4 стакан кус-кус 0,5 стакан вода 1 шт. морковь вареная 0,5 стакан кукуруза консервированная 1 ст.лож. каперсы 1 чай.лож. горчица зернистая 3 ст.лож. оливковое масло по вкусу соль, перец по вкусу сахар 1-2 ст.лож. сок лимона

Инструкции

1. Возьмите салатник в котором будете готовить блюдо. Всыпьте кус-кус.

   
2. Воду доведите до кипения и влейте в крупу. Чуть посолите, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Можно и дольше. Можно даже залить водой на ночь.

   
3. Заранее сварите морковь или запеките в духовке. Нарежьте мелким кубиком. Через 10-15 минут кус-кус уже впитал всю воду и разбух. Возьмите вилку и размешайте кус-кус - вспушите. Добавьте морковь, перемешайте.

   
4. С кукурузы слейте жидкость и добавьте зерна в салат.

   
5. Каперсы можно мельче нарезать или отправить в салат целыми бутонами. Каперсы можете заменить на свежий или соленый огурец - нарежьте мелким кубиком. Нарежьте любую зелень - у меня петрушка.

   
6. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, зернистой горчицей, перец, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте.

   
7. Салат можно подавать сразу или дать минут 15 настояться.

   
8. Приятного аппетита!

   
9. Кус-кус с кукурузой и морковкой готов!