Куриные крылья с перловой крупой в сковороде. Если мы покупаем куриные крылья, то только с одной целью — замариновать и потом жарить в сковороде или запекать в духовке до вкусной, румяной корочки. И это отличная закуска. Но можно еще приготовить куриные крылья с крупой, в моем случае — это перловая крупа. Блюдо готовится очень просто и на выходе вы получите вкуснейшее блюдо из гарнира с главным блюдом. блюдо готовится от начала и до конца в одной сковороде. Советую приготовить.

Что касается куриных крыльев, то я их не покупаю отдельно. Я покупаю домашнюю курицу и разрезаю на — грудку, бедра, ножки, спинку и крылья. Крылья отправляю в пакет и храню в морозильной камере, пока соберется достаточное количество с нескольких кур.

Перловую крупу лучше замочить на ночь, тогда у вас уйдет меньше времени на приготовление. Но если нет времени и блюдо нужно приготовить на обед или ужин, тогда ниже я расскажу как готовить, не используя ночь.

Если вы не переносите зиру или куркуму, тогда заменить специи на свой вкус. Томатную пасту можете заменить на любой томатный соус — на ваш выбор.

Советуем вам приготовить еще вкусное блюдо из курицы с капустой — рецепт здесь

А это блюдо из куриных крыльев с рисом и сыром — рецепт здесь

И еще овощи с куриными крыльями — быстро, вкусно и просто — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Куриные крылья с перловой крупой в сковороде

Кухня

русская

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1-1,20 час

Пассивное время

1 ночь

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 100 г перловая крупа
• 300 мл. вода
• 300-400 г куриные крылья
• 1 ст.лож. томатная паста
• 1 шт. лук
• 1 шт. морковь
• 2-4 зуб. чеснок
• 1/4 чай.лож. зира
• 1/4 чай.лож. куркума
• по вкусу соль, перец
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Кухня русская Время подготовки 20 минут Время приготовления 1-1,20 час Пассивное время 1 ночь Порции 2-3 порции Ингредиенты 100 г перловая крупа 300 мл. вода 300-400 г куриные крылья 1 ст.лож. томатная паста 1 шт. лук 1 шт. морковь 2-4 зуб. чеснок 1/4 чай.лож. зира 1/4 чай.лож. куркума по вкусу соль, перец 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

1. Лучше начать приготовление вечером. Промой перловую крупу и залейте холодной водой. Накройте крышкой или полотенцем и оставьте на ночь. На следующий день промойте крупу под проточной водой. Есть еще один способ приготовления перловки если у вас нет времени - ночи. Помойте крупу и залейте ее крутым кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 30-50 минут.

   
2. Вечером можно подготовить и крылья. А если нет времени, готовьте сразу, пока 30 минут стоит замоченная крупа. Крылья лучше разрежьте на 2 части каждое. Смажьте растительным маслом 1 столовой ложкой, поперчите, посыпьте куркумой. Я использовала перец острый красный и куркума. Хорошо все перемешайте, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.

   
3. Ну а если нет времени, тогда готовим сразу. разогрейте сковороду - хорошо разогрейте, масло не нужно - у нас крылья в масле. Хотя можно влить еще ложку масла. Разложите крылья и чуть посолите. Жарьте до румяной корочки уже на среднем огне.

   
4. С двух сторон до румяной корочки. До готовности не доводите и уберите со сковороды на время.

   
5. В эту сковороду всыпьте мелко нарезанный лук и морковь на крупную терку. Огонь средний, добавьте масло - если в сковороде нет жира. И жарьте пару минут, перемешивая.

   
6. С перловой крупы слейте жидкость и промойте под проточной водой. Это удобно делать в дуршлаге с мелкой сеткой. И всыпьте крупу к овощам. Перемешивая, жарьте минуты две.

   
7. Добавьте зиру и томатную пасту. перемешайте и тушите уже на малом огне минут пять или дольше - до 10 минут, но при условии, что у вас ничего не горит.

   
8. Влейте теперь воду, посолите, поперчите, добавьте чищенные зубчики чеснока. перемешайте, доведите до кипения и верните куриные крылья. Доведите еще раз до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и доведите до готовности. Если вы замачивали перловку на ночь, тогда время приготовления будет от 20 до 30 минут. Если спешили и перловку замочили крутым кипятком на 30 минут, тогда время приготовления увеличится, но не на долго. У вас уйдет примерно от 45 до 55 минут.

   
9. Готовое блюдо посыпьте зеленью и сразу подавайте.

   
10. Куриные крылья с перловой крупой в сковороде готовы!