Name: Куличи с курагой и клюквой
Total time: 40 min
Ingredients: 550-580 г мука пшеничная; 280 вода; 50 г сливки 30%; 50 г масло сливочное; 3 шт. куриное яйцо; 4 ст. лож. сахар; 2 чай. лож. дрожжи сухие; 1 стакан курага; 0,5 стакан клюква; 3 ст.лож. сахар; 1 шт. яичный белок; 2 ст.лож. сахарная пудра (с верхом); по вкусу кулинарная присыпка

Куличи с курагой и клюквой

Куличи с курагой и клюквой. И на сегодня последний рецепт куличей на Пасху. Собственно - это не настоящие куличи, но рецепт имеет право на существование. Для классического кулича готовится более сдобное тесто с большим количеством яиц, сливочным маслом и сливками и основа на молоке. Мой рецепт щадящий, основа на воде и мало сливок и сливочного масла (вы можете взять только сливочное масло или только сливки) и всего три яйца. Буду готовить куличи или а-ля куличи двух видов. Первый а-ля кулич собирается из лепешек с начинкой из кураги. Второй будет в форме пасхального венка с начинкой из кураги и сухой клюквы. Украшу обычной глазурью для куличей. Такую выпечку можно приготовить заранее и заморозить. Не нужно откладывать всю работу на один день, если можно подготовится неспеша и заморозить булочки, печенье, куличи и другую выпечку. Вам останется минимальная работа - покрасить яйца. Их заранее красить нельзя, они должны быть свежими.

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

в духовке, выпечка, кулич, Пасха, праздничная выпечка, сладкая выпечка

Время подготовки

40-60 минут

Время приготовления

3,50 часа

Пассивное время

2,5 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для куличей

550-580 г мука пшеничная
280 вода
50 г сливки 30%
50 г масло сливочное
3 шт. куриное яйцо
4 ст. лож. сахар
2 чай. лож. дрожжи сухие

начинка

1 стакан курага
0,5 стакан клюква
3 ст.лож. сахар

глазурь

1 шт. яичный белок
2 ст.лож. сахарная пудра с верхом
по вкусу кулинарная присыпка