Котлеты на кефире с манной крупой. Советую обратить внимание на этот рецепт котлет. Получаются на выходе сочные, нежные, пышные и очень вкусные. Обратите внимание, что лук я не добавляла в фарш, но если вы не представляете котлеты без этого овоща, тогда добавьте. Но чтобы не получить лишнюю жидкость с лука, нарежьте его мелким кубиком. Но если вы решили лук перемолоть, тогда добавьте в рецепт еще ложку манной крупы. Впрочем вы можете сами контролировать густоту фарша.

Что касается мясного фарша, то вы можете взять свиной или говяжий фарш. У меня смесь из говядины со свининой.

Кефир вы можете заменить на кислое молоко, на ряженку, на простоквашу.

Зелень можете использовать любую или вообще ее не использовать.

А подавать котлеты можно с чем угодно — со свежими или консервированными овощами, с любой кашей, картофелем или пастой. Но все же овощи лучше всего, ведь в котлетах уже присутствует манная крупа.

Может вас заинтересуют свиные котлеты с цветной капустой — рецепт здесь

А это котлеты из мясного фарша приготовленные в итальянском стиле с оливками — рецепт здесь

Если вы еще не готовили котлеты со свеклой, тогда советую попробовать — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Котлеты на кефире с манной крупой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

60 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 350 г фарш свино-говяжий
• 1 шт. куриное яйцо
• 3 ст.лож. манная крупа
• 100 мл. кефир
• по вкусу соль, перец
• 1 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик
• 2-3 веточки укроп

Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 60 минут Порции на семью Ингредиенты 350 г фарш свино-говяжий 1 шт. куриное яйцо 3 ст.лож. манная крупа 100 мл. кефир по вкусу соль, перец 1 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик 2-3 веточки укроп

Инструкции

1. Смешайте кефир с манной крупой, вбейте яйцо, перемешайте.

   
2. Мясной фарш смешайте с кефирной смесью, посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок. Есть мнение, что сырой чеснок в котлетах вызывает изжогу, а вот сухой чеснок отлично заменит сырой. Но а что использовать - это вам решать. Тщательно перемешайте.

   
3. Мелко нарежьте укроп, перемешайте. Все - оставьте фарш в покое на минут 30-60, чтобы манная крупа набухла. По консистенции фарш должен получиться как тесто на оладьи, ну может чуть погуще.

   
4. По истечении времени, хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом. И столовой ложкой разложите фарш. Жарьте сначала на среднем огне до румяной корочки...

   
5. С двух сторон. Потом огонь убавьте до минимума и доведите до готовности под крышкой, примерно минут 10-15.

   
6. Вот такие котлеты в разрезе - сочные, пышные. Подавайте с овощами и зеленью или с чем вам будет угодно. Приятного аппетита! Котлеты на кефире с манной крупой готовы.