Смешайте кефир с манной крупой, вбейте яйцо, перемешайте.
Мясной фарш смешайте с кефирной смесью, посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок. Есть мнение, что сырой чеснок в котлетах вызывает изжогу, а вот сухой чеснок отлично заменит сырой. Но а что использовать — это вам решать. Тщательно перемешайте.
Мелко нарежьте укроп, перемешайте. Все — оставьте фарш в покое на минут 30-60, чтобы манная крупа набухла. По консистенции фарш должен получиться как тесто на оладьи, ну может чуть погуще.
По истечении времени, хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом. И столовой ложкой разложите фарш. Жарьте сначала на среднем огне до румяной корочки…
С двух сторон. Потом огонь убавьте до минимума и доведите до готовности под крышкой, примерно минут 10-15.
Вот такие котлеты в разрезе — сочные, пышные.
Подавайте с овощами и зеленью или с чем вам будет угодно.
Приятного аппетита!
Котлеты на кефире с манной крупой готовы.