Котлеты из телятины в индийском стиле. В индии живут не только вегетарианцы, но и мясоеды. И готовят они такие котлеты с добавлением острых специй — гарам масала. В состав этой специи входят — два вида перца, куркума, тмин, мускатный орех, кардамон, гвоздика, корица. Хотя у себя на кухне можно отрегулировать остроту на свой вкус и убрать специю, которую вы не переносите. А подают такие котлеты с соусом из йогурта и зелени — он и потушит «огонь» специй. Кинзу можно заменить на петрушку — это кто не любит кинзу.

Приготовьте такие котлеты — это очень вкусное, ароматное блюдо.

Распечатать рецепт

Котлеты из телятины в индийском стиле

Порции

Ингредиенты

• 400 гр. Говяжий фарш
• 1 шт. лук
• 3 зуб. чеснок
• 1 пучок стебли кинзы или петрушки
• по вкусу перец чили
• 1 см. имбирь корень
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу соль
• 1-2 чай.лож. гарам масала
• 2 ст.лож. хлебная крошка
• соус для подачи
• 1 стакан йогурт
• 1 пучок кинза или петрушка
• 10 шт. листья мяты

Порции Ингредиенты 400 гр. Говяжий фарш 1 шт. лук 3 зуб. чеснок 1 пучок стебли кинзы или петрушки по вкусу перец чили 1 см. имбирь корень 1 шт. куриное яйцо по вкусу соль 1-2 чай.лож. гарам масала 2 ст.лож. хлебная крошка соус для подачи 1 стакан йогурт 1 пучок кинза или петрушка 10 шт. листья мяты

Инструкции

1. Приготовим первый соус который пойдет в мясной фарш. Здесь используем стебли зелени, а листья пойдут в соус для подачи.

   
2. Все крупно нарезать и перебить в блендере, добавив 2-3 ст.лож. холодной воды.

   
3. Фарш смешать с яйцом, перебитым соусом, хлебной крошкой, соль и гарам масала.

   
4. Все тщательно перемешать.

   
5. Формуем котлеты и жарим как обычно.

   
6. Пока жарятся котлеты, приготовим соус из йогурта или сметаны с петрушкой и мятой. Солить не нужно.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Котлеты из телятины в индийском стиле готовы.