Кисло-сладкий соус чили

Кисло-сладкий соус чили. Это рецепт тайского соуса и использовать его можно во множестве блюд — в салатах, первых и вторых блюдах, подавать к мясу, птице, рыбе и готовить другие соусы и заправки с добавлением этого яркого тайского соуса. Нет рисового уксуса, да замените его на наш 5% или 6% уксус. Перец чили я заменила на наш острый перец — он не такой ядреный.

Распечатать рецепт
Кисло-сладкий соус чили
Порции
Ингредиенты
  • 300 мг. вода
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 чай.лож. соль
  • 200 гр. сахар
  • 2 см. имбирь корень
  • 1 головка чеснок
  • 100 мг. уксус 5%
  • 2 шт. перец острый красный или зеленый
Порции
Ингредиенты
  • 300 мг. вода
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 чай.лож. соль
  • 200 гр. сахар
  • 2 см. имбирь корень
  • 1 головка чеснок
  • 100 мг. уксус 5%
  • 2 шт. перец острый красный или зеленый
Инструкции
  1. Можно имбирь, чеснок и перец перебить в блендере до однородной массы. Или мелко нарезать перец, чеснок и имбирь на терку. Можно вынуть из перцев семена, тогда соус будет менее острый.
  2. Вылить в сотейник половину воды, добавить соль, сахар, уксус и нарезанные ингредиенты. Поставить на огонь и после закипания варить две минуты.
  3. Остальную воду перемешать с крахмалом или мукой.
  4. Вылить в соус и варить до густого состояния - минут пять на минимальном огне.
  5. Чуть остудить и разлить по бутылкам. Хранить после остывания в холодильнике.
  6. Кисло-сладкий соус чили готов.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017