Квашеная капуста. Это отличная закуска. Капуста будет готова через 3-5 дней — все зависит от комнатной температуры.

Наши предки капусту квасили на растущую луну, тогда она получится вкусная и хрустящая.

Для профилактики простуды советуют съедать хотя бы одну столовую ложку капусты в день. Для детей можно приготовить капусту со сладкими фруктами, орехами.

Распечатать рецепт

Квашеная капуста

Порции

Ингредиенты

• 3 кг. капуста
• 5 ст.лож. сахар
• 70 гр. соль
• 100 гр. морковь

Порции Ингредиенты 3 кг. капуста 5 ст.лож. сахар 70 гр. соль 100 гр. морковь

Инструкции

1. Нашинковать капусту.

   
2. Высыпать соль..

   
3. Сахар..

   
4. Морковь на крупную терку.

   
5. Все перемешать и отжать руками, чтобы капуста отдала быстрее свой сок.

   
6. Закладываем в банку и хорошо утрамбовываем. Оставить при комнатной температуре на 3-5 дней. Каждый день прокалывать капусту спицей или острым ножом до самого дна. Готовую капусту при подаче можно заправить растительным маслом, луком, зеленью.
7. Квашеная капуста готова.