Картофель в соусе из петрушки. Когда появляется молодой картофель и свежая зелень многие начинают готовить свое любимое блюдо из картофеля с укропом и сливочным маслом — очень вкусно. Хочу предложить вам приготовить молодой картофель с петрушкой, но здесь картофель будет тушиться с соусе из петрушки. На выходе вы получите ароматный картофель, который можно подать как главное блюдо с салатами из свежих овощей или малосольными овощами. А можно приготовить такой картофель как гарнир к рыбе, птице или мясу.

Для приготовления этого блюда я использую ароматную соль, которую вы можете приготовить быстро в домашних условиях — рецепт здесь или приготовьте сванскую соль по этому рецепту — смотрите здесь

Советуем вам приготовить запеченный картофель под беконом — рецепт здесь

А какой вкусный жареный картофель в испанском стиле — рецепт здесь

А можно запечь молодой или старый картофель под вкусным соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Картофель в соусе из петрушки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 500 г картофель
• 1 шт. лук
• 2 зуб. чеснок
• 1 пучок петрушка
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу специи

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30-40 минут Пассивное время 15-20 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 500 г картофель 1 шт. лук 2 зуб. чеснок 1 пучок петрушка 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу специи

Инструкции

1. Нагрейте растительное масло в сковороде и отправьте лук, нарезанный полукольцами. Жарьте на среднем огне до мягкости. Как только увидели, что лук стал румяниться....

   
2. Добавьте чеснок, предварительно нарежьте тонкими пластинами и стебли петрушки. Жарьте буквально минуту, все на том же среднем огне. Но все равно наблюдайте, чтобы не горел чеснок, так как средний огонь у всех разный.

   
3. Можно продолжать готовить в сковороде, а можно пересыпать овощи в сотейник. А пересыпала и добавила ароматную соль. Выше вы можете перейти по ссылке и приготовить самим ароматную соль. Если не хотите готовить соль, тогда на этом этапе добавьте соль, кориандр зернами, перец чили по вкусу, тимьян, тмин. Нарежьте верхнюю часть петрушки (стебли мы бросили раньше), перемешайте.

   
4. Почистите картофель или оставьте в кожуре, но хорошо нужно вымыть. Разрежьте картофель вдоль на две части и перемешайте в сотейнике в приправе.

   
5. Влейте воду, чтобы картофель покрыть чуть меньше до половины. Поставьте на огонь, закройте крышкой и готовьте после закипания на самом малом огне.

   
6. Томите картофель до готовности. Время приготовления зависит от сорта и размера картофеля.

   
7. Готовый картофель разложите на тарелкам и посыпьте свежей зеленью.

   
8. Приятного аппетита!

   
9. Картофель в соусе из петрушки готов!