Картофельные оладьи с мясной начинкой

Картофельные оладьи с мясной начинкой. Очень вкусные, сытные и бюджетные оладьи можно приготовить в обычные будни для всей семьи и подать как перекус, как второе полноценное блюдо, на завтрак. Оладьи хороши в теплом и остывшем состоянии, поэтому их удобно брать с собой на работу или на пикник.

Для приготовления картофельной массы можно использовать терку «звездочка». А еще быстрее и без лишних хлопот, используйте блендер или измельчитель. Картофельная масса должна быть по консистенции жидковата — как на оладьи. Фарш для начинки берем любой — свинина, говядина, птица, баранина или смешанный фарш.

Подавать оладьи можно со сметаной, с любым соусом — сметанным или томатным. Можно быстро приготовить соус из сметаны с чесноком и зеленью — будет очень вкусно и соус освежит сытные оладьи.

Предлагаем приготовить оладьи из картофеля, запеченные в духовке пропитанные сметаной — рецепт здесь

У нас еще есть оладьи с мясной начинкой, но картофель заменит кабачок — рецепт здесь

Посмотрите еще оладьи из куриной печени с картофелем, морковью и свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельные оладьи с мясной начинкой
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 200 гр. мясной фарш
  • 1 шт. лук маленький
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 200 гр. мясной фарш
  • 1 шт. лук маленький
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Крупно нарезать картофель и лук, высыпать в чашу блендера или использовать измельчитель.
  2. Добавить сметану, вбить яйцо. перебить в однородную массу.
  3. Выложить в салатник, добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать.
  4. В чашу блендера выложить фарш и лук и перебить.
  5. Фарш посолить и поперчить.
  6. Из фарша скатать маленькие шарики - меньше чем мячик для настольного тенниса. Каждый шарик приплюснуть в тонкую лепешку.
  7. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, Кладем столовую ложку картофельной массы (достаточно одной ложки, больше не кладите), на картофельную лепешку кладем лепешку из мясного фарша.
  8. И закрываем фарш второй столовой ложкой картофельной массы. Когда края начнут румяниться....
  9. Оладьи нужно перевернуть. Я обжарила на среднем огне до румяной корочки, потом огонь убавить и томить минут 15, переворачивая пару раз.
  10. Кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  11. Подавать можно со сметаной.
  12. Приятного аппетита!
  13. Картофельные оладьи с мясной начинкой готовы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018