Картофельные зразы с фаршем. Эти зразы я взяла из рецептов литовской кухни. И называются такие зразы — Жемайчу блинай. Подают Жемайчу» блины к свекольному борщу вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с салатом.

Распечатать рецепт

Картофельные зразы с фаршем

Порции

Ингредиенты

• 4 шт. картофель
• 200 гр. фарш свино-говяжий
• 1 шт. лук
• 1 ст.лож. мука
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. майонез
• по вкусу хлебная крошка
• оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Порции Ингредиенты 4 шт. картофель 200 гр. фарш свино-говяжий 1 шт. лук 1 ст.лож. мука 1 шт. куриное яйцо по вкусу соль, перец 1 ст.лож. майонез по вкусу хлебная крошка оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Инструкции

1. Картофель натереть на мелкой терке, вбить яйцо, чеснок на терку, добавить муку, соль, перец. Перемешать.

   
2. В фарш натереть лук и добавить майонез, посолить и поперчить. Добавить если есть - зелень и перемешать.

   
3. Картофельную массу делим на четыре части. Из каждой части формуем большую лепешку. Начинку тоже разделить визуально на четыре части. Формуем шарик и выкладываем на лепешку. Свернуть лепешку в котлету. Котлета получается большая.

   
4. Обвалять каждую в хлебной крошке.

   
5. И жарить на растительном масле. Сначала жарить каждую сторону на среднем огне до корочки, а потом можно отправить в духовку на минут 30 при температуре 180 гр. или продолжаем готовить на сковороде. Добились корочки на среднем огне, потом огонь убавить до минимума и продолжаем тушить под крышкой минут 20-25. За это время пару раз перевернуть.

   
6. Готовые зразы полить сметаной или выложить сверху кусочек сливочного масла. Картофельные зразы с фаршем готовы.