Зразы из картофеля с мясом «Морковка»

Зразы из картофеля с мясом «Морковка». Рецепт предназначен для детей, но от такой «Морковки» не откажутся и взрослые. Здесь нет ничего сложного, если вы готовите зразы, стоит только сформировать не овальные зразы, а в форме моркови. И обжарить зразы в растительном масле с куркумой, которая и даст яркий, оранжевый цвет моркови. Приготовьте такие «морковки» на детский праздник — дети будут в восторге. Или можно приготовить зразы для взрослых — им тоже будет приятно. Друзья и родные оценят ваш труд и юмор, не подозревая, что блюдо готовится просто.

Для этого блюда нужно приготовить картофельное пюре или утилизировать остатки после обеда. Вареное мясо можно использовать любое. Деткам можно приготовить из вареной курицы или индейки. Взрослым из вареной свинины или говядины. Мясо можно сварить до готовности, а на оставшемся бульоне приготовить суп.

Такие заготовки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а потом перед жаркой, обвалять в муке.

Советуем вам приготовить еще одни интересные зразы из мясного фарша с начинкой из яйца, которое в свою очередь тоже фаршируется — рецепт здесь

Еще интересные и очень вкусные мясные зразы с начинкой из моркови — рецепт здесь

А какие вкусные, сочные, румяные и яркие зразы выходят по этому рецепту — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Зразы из картофеля с мясом "Морковка"
Порции
Ингредиенты
картофельное пюре
  • 3-4 шт. картофель
  • 20 гр. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 120 гр. вареное мясо свинины
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. чеснок
  • по вкусу соль, перец
для панировки и жарки
  • 1-2 ст.лож. мука
  • 1 чай.лож. куркума без верха
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень для подачи
Порции
Ингредиенты
картофельное пюре
  • 3-4 шт. картофель
  • 20 гр. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 120 гр. вареное мясо свинины
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. чеснок
  • по вкусу соль, перец
для панировки и жарки
  • 1-2 ст.лож. мука
  • 1 чай.лож. куркума без верха
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Готовим картофельное пюре. Сварить картофель в подсоленной воде до готовности. Нужно полностью слить жидкость и приготовить пюре со сливочным маслом на ваш вкус. Чуть остудить и вбить яйцо. Если картофель будет горячий, яйцо сварится. Тщательно перемешать.
  2. Пока остываем картофель, нужно приготовить начинку. Мелко нарезать лук, чеснок, морковь на терку и тушим до мягкости - зажаривать не нужно. Посолить и поперчить.
  3. Пересыпать в чашу блендера, добавить вареное мясо свинины и перебить, соединив все ингредиенты. Начинку тоже остудить.
  4. Когда картофельное пюре и начинка будут той температуры, чтобы можно было с ними работать, не обжигаясь, нагреваем растительное масло с куркумой в сковороде. Перемешать куркуму, чтобы не было комочков. Куркума даст цвет "морковкам".
  5. Из картофеля формуем лепешку и кладем начинку.
  6. На стол высыпать муку, зразы формуем в виде "моркови", обвалять в муке, лишнюю струсить.
  7. И жарить до румяной корочки с двух сторон. Учитывая, что все продукты уже готовы к употреблению, долго жарить не нужно.
  8. К готовым "морковкам" приделать ботву из зеленого лука или петрушки, или из укропа.
  9. Зразы из картофеля с мясом "Морковка" готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2018