по вкусуоливковое масло или растительное без запаха
по вкусузеленьдля подачи
Инструкции
Готовим картофельное пюре. Сварить картофель в подсоленной воде до готовности. Нужно полностью слить жидкость и приготовить пюре со сливочным маслом на ваш вкус. Чуть остудить и вбить яйцо. Если картофель будет горячий, яйцо сварится. Тщательно перемешать.
Пока остываем картофель, нужно приготовить начинку. Мелко нарезать лук, чеснок, морковь на терку и тушим до мягкости — зажаривать не нужно. Посолить и поперчить.
Пересыпать в чашу блендера, добавить вареное мясо свинины и перебить, соединив все ингредиенты. Начинку тоже остудить.
Когда картофельное пюре и начинка будут той температуры, чтобы можно было с ними работать, не обжигаясь, нагреваем растительное масло с куркумой в сковороде. Перемешать куркуму, чтобы не было комочков. Куркума даст цвет «морковкам».
Из картофеля формуем лепешку и кладем начинку.
На стол высыпать муку, зразы формуем в виде «моркови», обвалять в муке, лишнюю струсить.
И жарить до румяной корочки с двух сторон. Учитывая, что все продукты уже готовы к употреблению, долго жарить не нужно.
К готовым «морковкам» приделать ботву из зеленого лука или петрушки, или из укропа.