Запеченные грибы с овощами. Я очень люблю вот такие рецепты и уверена — я не одинока. Все хотят готовить для себя и для своих родных, используя рецепты, которые имеют отношение к правильному питанию. Чтобы на приготовление блюда уходило мало времени и при этом еще было бы вкусно. Да — и чтобы продукты были не дорогие и доступные. Вот это блюдо как раз то, что вам нужно. Здесь можно менять набор овощей и готовить его в течении всего года. Зимой нет болгарского перца, уберите его или замените на замороженную цветную капусту, или брокколи, или горошек с кукурузой. Короче — добавляйте и заменяйте на свой вкус.

Я буду запекать овощи с грибами в рукаве для запекания, но существуем много заменителей. Можете овощи завернуть в пергаментную бумагу, в фольгу. Можно использовать керамическую посуду для запекания с крышкой. Если нет крышки, закройте плотно фольгой.

Запеченные грибы с овощами вы можете подать как самостоятельное блюдо или как главное и подать к нему овощи или овощные салаты. А можно подать как гарнир к рыбе, к птице, к картофелю. Использовать как соус к пасте или любой каше.

А это очень простой салат из сырого шампиньона с редиской или редькой — рецепт здесь

Это отличная идея для ужина из шампиньона и овощей — рецепт здесь

И грибная подлива с овощами к картофелю или пасте — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Запеченные грибы с овощами

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 7-8 шт. шампиньон средний размер
• 1 шт. морковь средний размер или две маленькие моркови
• 0,5 шт. лук
• 1 веточка тимьян
• 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу соль, перец
• 2 зуб. чеснок
• 1+1 чай.лож. сок лимона
• зелень для подачи

Время подготовки 5 минут Время приготовления 25 минут Пассивное время 20 минут Порции 2 порции Ингредиенты 7-8 шт. шампиньон средний размер 1 шт. морковь средний размер или две маленькие моркови 0,5 шт. лук 1 веточка тимьян 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу соль, перец 2 зуб. чеснок 1+1 чай.лож. сок лимона зелень для подачи

Инструкции

1. Подготовьте все овощи, почистите, помойте и поехали. Возьмите большое блюдо, чтобы удобно было перемешивать ингредиенты. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой. Именно тонкой, так как морковь в этом наборе дольше всех будет готовится.

   
2. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Болгарский перец - разрежьте его вдоль и уберите внутреннюю часть - семена и белые перепонки. Нарежьте перец соломкой - хоть в длину, хоть поперек.

   
3. Все ингредиенты нарезали, не забудьте бросить веточку тимьяна, влейте ложку оливкового масла или любого другого. Соль и перец по вкусу. И теперь тщательно перемешайте.

   
4. Я использую рукав для запекания. И буду использовать форму для запекания, которую можно заменить на противень. В рукав высыпаю овощи с грибами. Если есть лимон, сбрызнете, бросьте пару зубчиков чеснока (чеснок можно только раздавить тыльной стороной ножа - не обязательно резать).

   
5. Завязываю и отправляю в духовку. Запекать нужно минут 20-25 при температуре 200 гр. Выньте из духовки готовое блюдо и здесь - БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, когда будете разрезать рукав. Сразу вырвется на волю горячий пар, который может нанести серьезный ожог.

   
6. Разложите готовые овощи с грибами на тарелки и сбрызнете соком лимона. Если есть зелень, обязательно посыпьте им. У меня было чуть укропа. Запеченные грибы с овощами готовы! Запеченные грибы с овощами готовы!