Запеканка из картофеля с фрикадельками. Предлагаем вашему вниманию блюдо, которое можно подать на праздничный стол и порадовать своих родных и близких в будни. Такая подача порадует и ваших маленьких детей. Здесь готовится картофельное пюре и фрикадельки из куриного фарша, потом собирается в форму для запекания и готовится в духовке. На мой взгляд — такую запеканку приготовить намного проще, чем жарить фрикадельки на сковороде и подавать с картофельным пюре и намного полезнее приготовить в духовке.

Для такой запеканки можно использовать остатки картофельного пюре или остатки вареного картофеля. Фрикадельки можно приготовить из фарша свинины, говядины, индейки. А любите рыбные блюда, приготовьте из фарша морской рыбы или из щуки.

Еще это блюдо можно приготовить заранее, накрыть фольгой и отправить в холодильник до подачи на стол. А перед подачей отправьте форму с запеканкой в холодную духовку и только теперь включайте 180 гр. и запекайте минут 35-40. Отлично такие заготовки делать на праздничный стол или приготовить когда есть время, а закончить процесс придя вечером с работы.

Попробуйте приготовьте, вам точно понравится это простое блюдо из доступных ингредиентов.

Советуем обратить внимание на необычную запеканку из картофеля «Узелки» — рецепт здесь

Советуем приготовить овощную запеканку с фаршем — рецепт здесь

А это запеканка бюджетная из картофеля с капустой, но очень вкусная — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Запеканка из картофеля с фрикадельками

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

1, 30 час

Пассивное время

1 час

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

• 400 г картофель
• по вкусу молоко
• по вкусу соль, перец
• 30 г сыр твердый
• 1 шт. яйцо
• 300 г фарш куриный
• 1 ст.лож. сыр мягкий
• 3 шт. петрушка
• 25 г масло сливочное

Время подготовки 25 минут Время приготовления 1, 30 час Пассивное время 1 час Порции 3-4 порции Ингредиенты 400 г картофель по вкусу молоко по вкусу соль, перец 30 г сыр твердый 1 шт. яйцо 300 г фарш куриный 1 ст.лож. сыр мягкий 3 шт. петрушка 25 г масло сливочное

Инструкции

1. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, потом жидкость полностью вылейте и заправьте картофель сливочным маслом с молоком, поперчите. Приготовьте картофельное пюре. Хотя вы можете приготовить картофельное пюре по своему рецепту.

   
2. К картофельному пюре натрите сыр на мелкую терку. Перемешайте.

   
3. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Одно яйцо взбейте вилкой.

   
4. Половину взбитого яйца смешайте с картофелем.

   
5. Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом, из картофеля скатайте шарики размером чуть меньше мячика для большого тенниса. разложите шарики в форму. Если круглая форма, тогда разложите как в моем случае, если квадратная или прямоугольная, тогда разложите по всей форме, подобрав подходящую. При помощи рюмки сделайте в каждом шарике углубление для фрикаделек. Чтобы дно рюмки не прилипало к картофельному пюре, смажьте его растительным маслом или смочите водой.

   
6. Куриный фарш посолите, поперчите, добавьте мягкий сыр, петрушку и остаток яйца. Мягкий сыр у меня "янтарь", который вы можете заменить на плавленый. Перемешайте.

   
7. Скатайте из фарша шарики чуть меньше картофельных. Разложите их в ячейки. И отправьте форму с запеканкой в духовку.

   
8. Запекайте при температуре 180 гр. минут 30.

   
9. Приятного аппетита!
10. Запеканка из картофеля с фрикадельками готова!