Запеканка из картофеля с фрикадельками
Порции Время подготовки
3-4порции 25минут
Время приготовления Пассивное время
1, 30час 1час
Порции Время подготовки
3-4порции 25минут
Время приготовления Пассивное время
1, 30час 1час
Ингредиенты
  • 400г картофель
  • по вкусу молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 30г сыр твердый
  • 1шт. яйцо
  • 300г фарш куриный
  • 1ст.лож. сыр мягкий
  • 3шт. петрушка
  • 25г масло сливочное
Инструкции
  1. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, потом жидкость полностью вылейте и заправьте картофель сливочным маслом с молоком, поперчите. Приготовьте картофельное пюре. Хотя вы можете приготовить картофельное пюре по своему рецепту.
  2. К картофельному пюре натрите сыр на мелкую терку. Перемешайте.
  3. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Одно яйцо взбейте вилкой.
  4. Половину взбитого яйца смешайте с картофелем.
  5. Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом, из картофеля скатайте шарики размером чуть меньше мячика для большого тенниса. разложите шарики в форму. Если круглая форма, тогда разложите как в моем случае, если квадратная или прямоугольная, тогда разложите по всей форме, подобрав подходящую. При помощи рюмки сделайте в каждом шарике углубление для фрикаделек. Чтобы дно рюмки не прилипало к картофельному пюре, смажьте его растительным маслом или смочите водой.
  6. Куриный фарш посолите, поперчите, добавьте мягкий сыр, петрушку и остаток яйца. Мягкий сыр у меня «янтарь», который вы можете заменить на плавленый. Перемешайте.
  7. Скатайте из фарша шарики чуть меньше картофельных. Разложите их в ячейки. И отправьте форму с запеканкой в духовку.
  8. Запекайте при температуре 180 гр. минут 30.
  9. Приятного аппетита!
  10. Запеканка из картофеля с фрикадельками готова!