Жареный стейк с морковью и черной смородиной

Жареный стейк с морковью и черной смородиной. Отличное блюдо на обед — здесь мясо свинины готовится сразу с гарниром. На гарнир у меня морковь с черной смородиной — это отличное сочетание. А подавала я блюдо с маринованным огурцом и листьями салата и листьями базилика. Приготовьте — это очень вкусно и на приготовление уйдет минимум времени.

Свиной стейк у меня на косточке, его можно заменить на стейк без кости, на стейк из говядины или баранины. Черную смородину можно заменить на другие ягоды — клюква будет здесь хороша, красная смородина, вишня. Ну и конечно будут меняться вкусы. Если готовить это блюдо зимой, тогда подойдут и замороженные ягоды. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона или винный уксус, Зернистую горчицу можно заменить на сладкую или острую. Оливковое масло на любое растительное без запаха.

Стейк можно замариновать заранее и хранить в холодильнике максимум двое суток.

У нас еще есть рецепт стейка с клюквенным соусом — рецепт здесь

Советуем вам приготовить свиной стейк с гарниром из болгарского перца — рецепт здесь

Если вы любите грибы и свинину, приготовьте стейк под грибным соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Жареный стейк с морковью и черной смородиной
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 3 шт. морковь
  • 3 ст.лож. черная смородина
маринад
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 3 шт. морковь
  • 3 ст.лож. черная смородина
маринад
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Приготовить маринад. Соединить и перемешать все ингредиенты для маринада (соль не нужно добавлять) и в маринаде обвалять мясо, накрыть пленкой и отправить на ночь в холодильник. Или оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.
  2. Если морковь среднего размера - разрезать вдоль на две части, если морковь маленькая - оставить целой, если большая морковь - разрезать на 4 части. Залить водой и довести до кипения, варить пять-семь минут. Воду слить.
  3. Разогреть сухую сковороду, кладем стейк и готовим первую сторону. Через 3-4 минуты пробуем перевернуть стейк. Если он прилип и еще не хочет перевернуться, ждем - не пытайтесь отодрать от сковороды. Нижняя сторона когда будет готова, она без труда перевернется.
  4. Стейк перевернули, полили верх остатками маринада, а рядом кладем морковь и продолжаем жарить стейк до готовности. А морковь периодически переворачиваем.
  5. Готовый стейк убрать со сковороды на блюдо и сразу посолить, а морковь продолжаем жарить, высыпать смородину, посолить и готовим пока морковь и смородина станут мягкими.
  6. Собираем блюдо. К стейку кладем морковь, листья салата, посыпать смородиной и полить мясным соком со сковороды, а сколько лить и стоит ли лить - это оставим на ваш выбор.
  7. Сразу подаем. Приятного аппетита!
  8. Жареный стейк с морковью и черной смородиной готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018