Жареный рис с яйцом и овощами

Жареный рис с яйцом и овощами. Очень быстрое в приготовлении блюдо, приготовленное по китайским мотивам. Такой вкусный рис можно приготовить и подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе, птице или свинине, говядине. И в идеале, если мясо будет вареное или приготовленное на пару — это касается и рыбы.

Если у вас есть уже вареный рис — остатки после обеда или завтрака, тогда его свободно можно использовать в этом рецепте. Обратите внимание, здесь соль используется только при приготовлении риса, а дальше используем соевый соус, а он может быть очень соленый, менее соленый — поэтому добавляйте его на свой вкус. Я использую менее соленый соус и беру две ложки. Горошек я взяла сахарный молодой, но он у меня замороженный в стручках, можно заменить на горошек замороженный без стручков. Если нет зеленого лука или лука-порей, возьмите красный лук и нарежьте его тонкими перышками.

Советуем вам вкуснейший рис с кабачком и морковью — рецепт здесь

А как приготовить идеальный рис — смотрите здесь

Из вареного риса можно готовить различные салаты, один из них «овощной салат с рисом» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Жареный рис с яйцом и овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • горсть горох зеленый молодой или зеленый замороженный
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный или перец чили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • горсть горох зеленый молодой или зеленый замороженный
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный или перец чили
Инструкции
  1. Для начала нужно сварить рис. Промойте рис под проточной водой, залейте холодной водой, посолите и влейте ложку оливкового масла. После закипания, убавьте огонь и варите на самом малом огне под крышкой минут 14-15. До готовности. На 0,5 стакана риса беру 1 стакан воды.
  2. Пока готовится рис, займитесь овощами. Нарежьте нижнюю белую часть зеленого лука или лук-порей и морковь полукольцами. Чеснок мелкой соломкой. Жарьте около минуты на ложке оливкового масла.
  3. Влейте соевый соус и поперчите.
  4. Добавьте свежий горошек в стручках или замороженный зеленый горошек, перемешайте и тушите минуты две на малом огне.
  5. На другой сковороде или на той же, но предварительно уберите на время овощи. Вбейте яйцо и сразу перемешивайте его, как готовят болтушку - буквально несколько секунд. Белок не должен полностью схватиться.
  6. И к яйцу сразу добавьте рис и жарим около минуты, перемешивая, чтобы все рисинки покрылись яйцом.
  7. Верните в сковороду овощи, перемешайте и готовьте еще минут - вторую на малом огне.
  8. Подавайте рис с овощами сразу горячим.
  9. Жареный рис с яйцом и овощами готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019