Жареный рис с яйцом и овощами
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 10минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 10минут
Ингредиенты
  • 0,5стакан рис
  • 1стакан вода
  • 2ст.лож. оливковое масло
  • 3шт. лук зеленый
  • 1шт. морковь
  • 2зуб. чеснок
  • горсть горох зеленый молодойили зеленый замороженный
  • 2шт. куриное яйцо
  • 2ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черныйили перец чили
Инструкции
  1. Для начала нужно сварить рис. Промойте рис под проточной водой, залейте холодной водой, посолите и влейте ложку оливкового масла. После закипания, убавьте огонь и варите на самом малом огне под крышкой минут 14-15. До готовности. На 0,5 стакана риса беру 1 стакан воды.
  2. Пока готовится рис, займитесь овощами. Нарежьте нижнюю белую часть зеленого лука или лук-порей и морковь полукольцами. Чеснок мелкой соломкой. Жарьте около минуты на ложке оливкового масла.
  3. Влейте соевый соус и поперчите.
  4. Добавьте свежий горошек в стручках или замороженный зеленый горошек, перемешайте и тушите минуты две на малом огне.
  5. На другой сковороде или на той же, но предварительно уберите на время овощи. Вбейте яйцо и сразу перемешивайте его, как готовят болтушку — буквально несколько секунд. Белок не должен полностью схватиться.
  6. И к яйцу сразу добавьте рис и жарим около минуты, перемешивая, чтобы все рисинки покрылись яйцом.
  7. Верните в сковороду овощи, перемешайте и готовьте еще минут — вторую на малом огне.
  8. Подавайте рис с овощами сразу горячим.
  9. Жареный рис с яйцом и овощами готов.