Грибной соус со стручковой фасолью. Кто не каждый день ест мясо, его можно с легкостью заменить на грибы и фасоль. Сегодня у меня на обед будет соус из шампиньона с восковой замороженной фасолью. А подавать соус буду с картофельным пюре и хрустящим жареным луком. Лук получается с хрустящей текстурой, благодаря мучной обвалке.
Сам соус готовится очень быстро. Для него вы можете использовать любые грибы и фасоль любого сорта. У меня восковая, замороженная. Но в скоро на прилавках появится свежая фасоль. Так используйте ее в этом блюде.
Такой соус вы можете подавать с пастой, любой кашей.
Получилось вкусное, домашнее самостоятельное блюдо. Осталось только нарезать овощи.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 40-50 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
соус из грибов и стручковой фасоли
- 250 г шампиньон
- 25 шт. фасоль восковая
- 3 зубчик чеснок
- по вкусу соль, перец
- 4 веточки укроп
- 0,5 чай.лож. паприка копченая
- 60-80 г сливки любой жирности
жареный лук
- 200 г лук 1 крупный
- 1 ст. лож. мука пшеничная
- 0,5 чай. лож. паприка копченая
- щепотка соль
- 2 ст. лож. растительное масло
картофельное пюре
- 0,5 кг. картофель
- по вкусу соль
- щепотка мускатный орех
- по вкусу масло сливочное
Ингредиенты
соус из грибов и стручковой фасоли
жареный лук
картофельное пюре
|
|
Инструкции
- Нарежьте полукольцами лук. Здесь не старайтесь тонко нарезать лук. Смешайте его с мукой, паприкой и солью. Перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте лук до хрустящей корочки на среднем огне.
- Переложите лук на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
- Параллельно варите картофель с лавровым листом до готовности в подсоленной воде. Приготовьте свое любимое пюре. Сегодня я готовлю пюре со сливочным маслом и мускатным орехом.
- И соус. На сковороде с ложкой растительного масла, жарьте грибы, разрезанные на 4 части. Грибы среднего размера.
- Когда грибы зарумянятся, а на это уйдет минут пять на огне чуть выше среднего, забросьте фасоль. Предварительно фасоль нарежьте на 3-4 части. Перемешайте.
- Сразу же добавьте мелко нарезанные - чеснок и укроп, соль, перец и паприку по вкусу. Перемешайте. Тушите на малом огне пару минут. Большой огонь не нужен, чтобы не сгорел чеснок.
- Влейте сливки или сметану, доведите до кипения и снимите с плиты.
- Грибной соус со стручковой фасолью готов. Собираем блюдо. Разложите по тарелкам картофельное пюре, по центру кладем грибной соус, а по краям разбросайте хрустящий жареный лук. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
