Голубцы из пекинской капусты с бараниной. невероятно вкусные голубцы из фарша ягненка. Пекинскую капусту можно заменить на белокочанную, но пекинская лучше разбирается на листья, а остаток можно отложить на салаты или другие блюда, а вот белокочанную приходится использовать всю. Я в этот рецепт еще добавила вареный картофель, сок баранины пропитает его при в процессе приготовления — это очень вкусно. Я пожалела, что использовала мало картофеля.

Распечатать рецепт

Голубцы из пекинской капусты с бараниной

Порции

Ингредиенты

• 300 гр. фарш ягненка
• 2-3 ст.лож. рис вареный
• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. морковь
• по вкусу соль, перец
• щепотка зира
• 1 чай.лож. сухой чеснок
• щепотка кориандр
• 1 ст.лож. масло сливочное
• 2 ст.лож. сметана
• 2 шт. картофель вареный
• 5-6 лист капуста пекинская

Порции Ингредиенты 300 гр. фарш ягненка 2-3 ст.лож. рис вареный 1 шт. лук репчатый 1 шт. морковь по вкусу соль, перец щепотка зира 1 чай.лож. сухой чеснок щепотка кориандр 1 ст.лож. масло сливочное 2 ст.лож. сметана 2 шт. картофель вареный 5-6 лист капуста пекинская

Инструкции

1. Мелко нарезать лук с морковью и тушить на среднем огне до мягкости.

   
2. Пока тушатся овощи, нагреть воду в кастрюле и разодрать капусту на листья. Окунуть буквально на несколько секунд - капуста нежная. Потом отбить скалкой белую часть капусты - без фанатизма.

   
3. Теперь фарш баранины смешать с вареным рисом и тушеными овощами. Соль, перец, специи по вкусу. Все перемешать и фаршируем листья капусты, формуя голубцы.

   
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и на дно разложить вареный картофель, нарезанный толстыми ломтиками. Сверху голубцы.

   
5. Укладываем плотно.

   
6. Смазать сметаной и отправить в духовку на 30-35 минут.

   
7. При температуре 190 гр.

   
8. При подаче посыпать зеленью.

   
9. Голубцы из пекинской капусты с бараниной готовы.