Булочки с начинкой из куриного фарша

Булочки с начинкой из куриного фарша. Булочки готовятся в форме «тюльпана» — открытые булочки. Фарш для приготовления этих булочек, можно использовать любой — куриный, свиной, говяжий или смешанный. Сыр тоже на свой вкус. Кунжут можно заменить на мак или вообще не посыпать, просто опустите этот шаг.

Невероятно вкусные, нежные и прямо воздушные булочки вы получите на выходе. Очень красиво смотрятся на столе — можно приготовить на праздничный стол или побаловать своих родных в будни.

Это отличная закуска на фуршетный стол, можно взять с собой на работу, на пикник, дать детям в школу. Отлично подать в течении дня к чаю или с томатным соком.

Распечатать рецепт
Булочки с начинкой из куриного фарша
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Инструкции
  1. Муку высыпать на рабочую поверхность, по центру сделать воронку, влить теплую воду, высыпать дрожжи и сахар.
  2. Влить оливковое масло и посолить муку по краям, чтобы соль не убила дрожжи. Замешиваем тесто.
  3. Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на минут 30 для поднятия.
  4. А тем временем приготовить мясную начинку. Нарезать мелко зеленый лук и смешать с куриным фаршем.
  5. На мелкую терку натереть сыр, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
  6. Тесто вынуть из миски и разделить на 8-9 частей.
  7. Каждой части теста придать форму лепешки - это отлично делать руками, но можно и раскатать скалкой. Из мясного фарша формуем маленькие шарики, кладем на лепешки.
  8. Края лепешки собираем к верху и закрепляем.
  9. Булочки кладем на противень швом вниз.
  10. Ножом делаем крестообразный надрез. Булочки оставить на минут 30 при комнатной температуре.
  11. Булочки сильно не увеличатся в размере. Через 30-40 минут, булочки смазать взбитым желтком с водой и посыпать кунжутом.
  12. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 20-25. до румяного цвета.
  13. Готовые булочки остудить на решетке.
  14. Приятного аппетита!
  15. Булочки с начинкой из куриного фарша

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2018