Блины с начинкой из мяса риса и грибов. У нас часто нет времени на приготовление блинов, но сегодня нас посадили на карантин и вот появилось время. Предлагаю приготовить вкуснейшие блины для всей семьи. Если у вас большая семья, увеличьте количество ингредиентов. Блины готовлю на молоке с водой, но можно свободно брать только воду.

Для начинки использую вареное мясо говядины, а на бульоне приготовлю борщ. Нет говядины, берите любое мясо, которое у вас имеется. А чтобы разбавить мясо и приблизится к бюджетному варианту, добавьте овощи — лук с морковь и грибы. У меня шампиньон, вы можете заменить на любые грибы, даже на маринованные. Добавьте еще вареный рис. Можно взять остатки риса после завтрака или обеда.

Готовые блинчики с начинкой вы можете еще обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Будет очень вкусно, но это на любителя. Но если вы не съели все блины, отправьте их в холодильник, а потом уж точно подогрейте на сливочном масле. Вы можете приготовить такие блины впрок и заморозить их.

Обратите внимание на запеченные блины с начинкой из куриного фарша с кукурузой — рецепт здесь

А это блины с простейшей начинкой из сосисок — рецепт здесь

И блины с начинкой из колбасы сыром и яйцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Блины с начинкой из мяса риса и грибов

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

тесто для блинов

• 250 мл. вода
• 250 мл. молоко
• 2 шт. яйцо
• 150 г мука это один стакан муки
• 0,5 чай.лож. соль
• 1 ст.лож. сахар
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

начинка

• 1 стакан рис вареный
• 250 г вареное мясо говядины
• 1 шт. лук
• 1 шт. морковь
• 100-150 г шампиньон
• по вкусу соль, перец

Время подготовки 30 минут Время приготовления 1 час Порции 2-3 порции Ингредиенты тесто для блинов 250 мл. вода 250 мл. молоко 2 шт. яйцо 150 г мука это один стакан муки 0,5 чай.лож. соль 1 ст.лож. сахар 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха начинка 1 стакан рис вареный 250 г вареное мясо говядины 1 шт. лук 1 шт. морковь 100-150 г шампиньон по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Смешайте воду с молоком и оливковым маслом, вбейте яйцо и тщательно перемешайте.

   
2. Всыпьте муку с сахаром и солью, перемешайте венчиком или миксером. Перемешивайте, чтобы освободится от комочков. Оставьте тесто при комнатной температуре, пусть отдыхает.

   
3. А тем временем приготовьте начинку. Заранее сварите рис до готовности и остудите. Можно использовать вчерашний рис. Заранее сварите мясо говядины или свинины в подсоленной воде. Остывшее мясо разберите на волокна или нарежьте.

   
4. Приготовьте овощи с грибами. Нарежьте кубиком лук и шампиньоны, морковь натрите на крупной терке. Переложите все в сковороду, влейте пару ложек оливкового масла и жарьте на среднем огне до мягкости овощей. Зажаривать не нужно.

   
5. Переложите в блендер овощи с грибами, забросьте мясо и перекрутите до состояния пюре. Попробуйте пюре на вкус, посолите, поперчите.

   
6. Соедините пюре с рисом и перемешайте ложкой. Количество риса добавляйте по своему усмотрению.

   
7. А теперь можно приступать к блинам.

   
8. Жарьте блины как обычно и закладывайте в каждый блин начинку - не жалейте начинку.

   
9. Сверните конвертиком. Распустите сливочное масло в сковороде и обжарьте блины со всех сторон до корочки.

   
10. Подавайте со сметаной.

    
11. Приятного аппетита!

    
12. Блины с начинкой из мяса риса и грибов готовы.