Бисквитный торт с заварным кремом

Бисквитный торт с заварным кремом. Бисквит готовится с какао-порошком, но можно и без него. Я использовала форму для выпечки бисквита 19 см. — высота бортов 4 см. Разъемная форма не годится. Для пропитки коржей можно использовать джем, варенье, сироп — на ваш вкус. У меня джем из ягод черной смородины. Но можно использовать вишневое, абрикосовое, клубничное — любые варианты.

Торт очень вкусный, нежный, мягкий.

Распечатать рецепт
Бисквитный торт с заварным кремом
Порции
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 1 стакан мука
  • 4 шт. куриное яйцо большие
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. какао-порошок
крем для торта
  • 700+1стакан мг. молоко
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • 1 стакан сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
для пропитки
  • 100 мг. ягодный джем
Порции
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 1 стакан мука
  • 4 шт. куриное яйцо большие
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. какао-порошок
крем для торта
  • 700+1стакан мг. молоко
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • 1 стакан сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
для пропитки
  • 100 мг. ягодный джем
Инструкции
  1. Готовим тесто. Вбить 4 яйца и высыпать сахар.
  2. Перебить миксером минут семь.
  3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
  4. Просеять какао-порошок.
  5. Аккуратно перемешать до однородной массы лопаткой.
  6. На дно формы выложить лист пергамента. Смазать маслом пергамент и борта.
  7. Вылить половину теста и отправить в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.
  8. Готовности теста проверяем деревянной шпажкой. Вынуть корж и выпекаем второй.
  9. Коржи разрезать на 2 части.
  10. Каждый корж пропитать сиропом или джемом.
  11. Готовим крем - крем можно приготовить заранее, чтобы он остыл. В теплое молоко высыпать муку и перемешать венчиком до однородной текстуры.
  12. Высыпать сахар и поставить на средний огонь. Перемешивая венчиком довести до кипения и готовить на минимальном огне минуты две.
  13. Стакан молока вбить яйцо и перемешать.
  14. Тонкой струйкой вылить в крем и перемешиваем венчиком. Доводим до кипения и варим еще пару минут.
  15. Снять с плиты и добавить масло. Перемешать до полного растворения. Остудить.
  16. Собираем торт. Смазываем коржи кремом.
  17. Собрать торт и...
  18. Смазать верхушку и боковые части.
  19. Оставить торт на ночь.
  20. Когда торт пропитается - можно нарезать.
  21. Бисквитный торт с заварным кремом готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018