Бисквитный торт с заварным кремом. Бисквит готовится с какао-порошком, но можно и без него. Я использовала форму для выпечки бисквита 19 см. — высота бортов 4 см. Разъемная форма не годится. Для пропитки коржей можно использовать джем, варенье, сироп — на ваш вкус. У меня джем из ягод черной смородины. Но можно использовать вишневое, абрикосовое, клубничное — любые варианты.

Торт очень вкусный, нежный, мягкий.

Распечатать рецепт

Бисквитный торт с заварным кремом

Порции

Ингредиенты

тесто для бисквита

• 1 стакан мука
• 4 шт. куриное яйцо большие
• 3 ст.лож. сахар
• 1 чай.лож. разрыхлитель теста
• 1 ст.лож. какао-порошок

крем для торта

• 700+1стакан мг. молоко
• 1 ст.лож. мука с верхом
• 1 стакан сахар
• 1 шт. куриное яйцо
• 200 гр. масло сливочное

для пропитки

• 100 мг. ягодный джем

Порции Ингредиенты тесто для бисквита 1 стакан мука 4 шт. куриное яйцо большие 3 ст.лож. сахар 1 чай.лож. разрыхлитель теста 1 ст.лож. какао-порошок крем для торта 700+1стакан мг. молоко 1 ст.лож. мука с верхом 1 стакан сахар 1 шт. куриное яйцо 200 гр. масло сливочное для пропитки 100 мг. ягодный джем

Инструкции

1. Готовим тесто. Вбить 4 яйца и высыпать сахар.

   
2. Перебить миксером минут семь.

   
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

   
4. Просеять какао-порошок.

   
5. Аккуратно перемешать до однородной массы лопаткой.

   
6. На дно формы выложить лист пергамента. Смазать маслом пергамент и борта.

   
7. Вылить половину теста и отправить в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.

   
8. Готовности теста проверяем деревянной шпажкой. Вынуть корж и выпекаем второй.

   
9. Коржи разрезать на 2 части.

   
10. Каждый корж пропитать сиропом или джемом.

    
11. Готовим крем - крем можно приготовить заранее, чтобы он остыл. В теплое молоко высыпать муку и перемешать венчиком до однородной текстуры.

    
12. Высыпать сахар и поставить на средний огонь. Перемешивая венчиком довести до кипения и готовить на минимальном огне минуты две.

    
13. Стакан молока вбить яйцо и перемешать.

    
14. Тонкой струйкой вылить в крем и перемешиваем венчиком. Доводим до кипения и варим еще пару минут.

    
15. Снять с плиты и добавить масло. Перемешать до полного растворения. Остудить.

    
16. Собираем торт. Смазываем коржи кремом.

    
17. Собрать торт и...

    
18. Смазать верхушку и боковые части.

    
19. Оставить торт на ночь.

    
20. Когда торт пропитается - можно нарезать.

    
21. Бисквитный торт с заварным кремом готов.