Беляши с мясом курицы и грибами. Начинка для беляшей может быть разнообразной — все на ваш вкус. Привычная для нас начинка — это мясной сырой фарш из свинины или говядины или смешанный фарш. Я предлагаю приготовить беляши с мясом курицы и шампиньонов. Грибы можно использовать и другие. Если лесные, тогда их предварительно нужно отварить, но белый гриб не обязательно варить, лучше его обжарить. Куриную грудку можно заменить на окорочка, бедра, ножки, но тогда не добавляйте шкуру — лучше ее выбросить вообще.
Тесто для беляшей можно глянуть здесь
Или приготовить тесто по своему проверенному рецепту.
Этого фарша хватит на 4-5 беляшей.
Порции |
|
Ингредиенты
- 0,5 шт. куриная грудка
- 4-5 шт. шампиньон
- 1 шт. лук
- 3 шт. петрушка
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. сметана
- 200-250 гр. тесто для беляшей
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарезать как попало мясо курицы, грибы, лук, петрушку.
- Перебить в блендере до однородной массы, соль, перец по вкусу. На этом этапе можно добавить в фарш воду для сочности. Я добавляю ложку сметаны. Все перекрутить.
- На один беляш понадобится 40-50 гр. теста. Разделить тесто на порционные кусочки.
- Раскатать каждый в тонкий блин - лепешку. Разложить начинку.
- Завернуть края теста по центру и хорошо закрепить пальцами. Чуть придавить ладонью беляш.
- Нагреть в сковороде масло на два пальца. Когда масло будет очень горячее, убавить огонь до минимума, выкладываем беляши швом на сковороду. Готовить под крышкой одну сторону, потом перевернуть и жарим вторую тоже под крышкой.
- Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415