Беляши с мясом курицы и грибами

Беляши с мясом курицы и грибами. Начинка для беляшей может быть разнообразной — все на ваш вкус. Привычная для нас начинка — это мясной сырой фарш из свинины или говядины или смешанный фарш. Я предлагаю приготовить беляши с мясом курицы и шампиньонов. Грибы можно использовать и другие. Если лесные, тогда их предварительно нужно отварить, но белый гриб не обязательно варить, лучше его обжарить. Куриную грудку можно заменить на окорочка, бедра, ножки, но тогда не добавляйте шкуру — лучше ее выбросить вообще.

Тесто для беляшей можно глянуть здесь 

Или приготовить тесто по своему проверенному рецепту.

Этого фарша хватит на 4-5 беляшей.

Распечатать рецепт
Беляши с мясом курицы и грибами
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 3 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 200-250 гр. тесто для беляшей
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 3 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 200-250 гр. тесто для беляшей
Инструкции
  1. Нарезать как попало мясо курицы, грибы, лук, петрушку.
  2. Перебить в блендере до однородной массы, соль, перец по вкусу. На этом этапе можно добавить в фарш воду для сочности. Я добавляю ложку сметаны. Все перекрутить.
  3. На один беляш понадобится 40-50 гр. теста. Разделить тесто на порционные кусочки.
  4. Раскатать каждый в тонкий блин - лепешку. Разложить начинку.
  5. Завернуть края теста по центру и хорошо закрепить пальцами. Чуть придавить ладонью беляш.
  6. Нагреть в сковороде масло на два пальца. Когда масло будет очень горячее, убавить огонь до минимума, выкладываем беляши швом на сковороду. Готовить под крышкой одну сторону, потом перевернуть и жарим вторую тоже под крышкой.
  7. И так жарим на малом огне под крышкой все беляши.
  8. Приятного аппетита!
  9. Беляши с мясом курицы и грибами готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2018