Ароматная соль с сумахом. Сумах — это специя из молодых ягод сумаха. Имеет красновато-бордовый цвет и кисловатый вкус. Это восточная специя широко применяется в ближневосточной и кавказской кухне. Сумах добавляют в котлеты, в плов, в салаты, в чечевичный суп, в фасолевое рагу, в хумус, в отварной картофель, в кефирные соусы, домашние сыры и колбасы и даже в напитки — смузи и лимонады.

Я предлагаю приготовить ароматную соль с этой замечательной специей. Остальные специи вы можете добавлять на свой вкус. Может у вас нет какой-то специи или вы ее не переносите, ее можно исключить. Морскую соль вы можете заменить на обычную каменную. Перец чили берите красного или зеленого цвета, свежий стручок или сухой, или перетертый уже перец.

Приготовленную ароматную соль вы можете использовать для приготовления салатов, первых блюд, вторых блюд, для приготовления омлета или глазуньи, для шашлыка, стейка, для приготовления выше приведенных примеров, кроме сладких напитков.

У нас на сайте имеется еще ароматная соль с перцем чили — рецепт здесь

Очень ароматная и вкусная сванская соль — рецепт здесь

А это жареный картофель с ароматной солью — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Ароматная соль с сумахом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 150 г морская соль
• 1 чай.лож. сумах
• 3 зуб. чеснок
• по вкусу перец острый
• 1 чай.лож. кориандр в зернах
• 0,5 чай.лож. тимьян
• 0,5 чай.лож. тмин
• 1 ст.лож. кунжут

Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции на семью Ингредиенты 150 г морская соль 1 чай.лож. сумах 3 зуб. чеснок по вкусу перец острый 1 чай.лож. кориандр в зернах 0,5 чай.лож. тимьян 0,5 чай.лож. тмин 1 ст.лож. кунжут

Инструкции

1. Подготовьте специи которые у вас в зернах, подсушите их на сухой сковороде до характерного аромата. не сожгите. Перетрите эти специи в ступке. Чтобы легче было перетирать добавьте чуть соль.

   
2. Подготовьте остальные ингредиенты. Слева - специя сумах.

   
3. Нарежьте чеснок и перец. И перетрите вместе с солью в ступке.

   
4. Соедините все перетертые ингредиенты, остаток соли и сумах, перемешайте и еще раз перетрите в ступке.

   
5. Переложите ароматную соль в подходящую баночку, плотно закройте и храните в холодильнике, так как соль выйдет влажная, благодаря чесноку и перцу.
6. Приятного аппетита!
7. Ароматная соль с сумахом готова.