Антре из яиц в горчичном соусе со сметаной — это рецепт закуски французской кухни. можно закуску приготовить как в моем случае — порционно или приготовить в большой форме, учитывая количество персон. Горчицу лучше использовать дижонскую или на ваш выбор.

Распечатать рецепт

Антре из яиц в горчичном соусе

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 2 шт. куриное яйцо
• 1 ст.лож. горчица
• 3 ст.лож. сметана
• по вкусу сыр сливочный
• по вкусу соль, перец

Порции 2 порции Ингредиенты 2 шт. куриное яйцо 1 ст.лож. горчица 3 ст.лож. сметана по вкусу сыр сливочный по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Сварить яйца. Я варю так - залить яйца холодной водой и довести до кипения, только увидели, что пошли пузырьки, сразу снять с плиты и оставить яйца в горячей воде на 10 минут, через 10 минут слить воду и залить холодной. Когда яйца остынут, почистить. Приготовленные таким способом яйца выходят со сливочным желтком. Яйца разрезать, формочки смазать сливочным масло, разложить по две половинки в каждую форму. Посолить и поперчить.

   
2. Сметану смешать с горчицей.

   
3. Залить яйца горчичным соусом.

   
4. Сверху посыпать сыром.

   
5. Запекать в духовке при температуре 180 гр, пока разойдется сыр - расплавится.

   
6. Приятного аппетита!

   
7. Антре из яиц в горчичном соусе готова.