Абрикосовый пирог. Советую приготовить эту выпечку. Это один из моих любимых пирогов. Очень вкусный пирог с хрустящей верхней корочкой, мягкий внутри с приятным сливочным вкусом. Абрикос можно заменить на другую ягоду, можно использовать как свежую, так и замороженную. Процесс подготовки займет минимум времени, а остальное за вас сделает духовка.

Тесто для пирога сытное, готовится на сливочном масле с яйцами. Сверху тесто посыпается сахаром, именно сахар и создаст хрустящую корочку верхушки пирога. И раскладываются кусочки сливочного масла — при выпечке масло будет таять и проникать в пирог — будет очень вкусно.

С тестом можно работать вручную (ложкой или лопаткой) или использовать миксер и работать на малых оборотах.

Обратите внимание еще на ленивый пирог с клубникой, он готовится из готового армянского лаваша — рецепт здесь 

А этот вкуснейший пирог с начинкой из творога и малины под шоколадной заливкой — рецепт здесь 

Еще советуем обратить внимание на яблочный пирог с апельсином. В нем много фруктовой начинки. В приготовлении он прост, но отлично смотрится даже на праздничном столе — рецепт здесь 

Распечатать рецепт

Абрикосовый пирог

Порции

Ингредиенты

• для теста
• 1,5-2 стакана мука
• 70 гр. масло сливочное
• 2 шт. куриное яйцо
• 3 ст.лож. сахар
• 0,5 чай.лож. сода гашенная уксусом
• 15-20 шт. абрикосы сколько пойдет
• для присыпки
• 2-3 ст.лож. масло сливочное
• 2-3 ст.лож. сахар

Порции Ингредиенты для теста 1,5-2 стакана мука 70 гр. масло сливочное 2 шт. куриное яйцо 3 ст.лож. сахар 0,5 чай.лож. сода гашенная уксусом 15-20 шт. абрикосы сколько пойдет для присыпки 2-3 ст.лож. масло сливочное 2-3 ст.лож. сахар

Инструкции

1. Сахар перетереть с мягким маслом (можно вилкой). Вбить яйца и хорошо перемешать вилкой. Хотите, работайте миксером.

   
2. Добавить 1,5 стакана муки и соду гашенную уксусом. Все перемешать. Замесить липкое тесто (смотрим - нужна ли еще мука). Тесто должно быть мягкое, липкое, но не жидкое.

   
3. Смочить руки и выложить в форму тесто. Распределить, придав по кругу одинаковую толщину.

   
4. Абрикосы разделить на две части, убрав косточки. Разложить на тесто абрикосы срезом вниз. Разбросать маленькие кусочки сливочного масла. Посыпать сахаром - я использовала 2 ст. лож. но можно и больше на ваш вкус. Благодаря сахару будет хрустящая корочка на пироге.

   
5. Выпекать минут 30-40 при температуре 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета и в любом случае проверяем готовность зубочисткой. Когда пирог остынет, можно вынуть из формы. А можно нарезать прямо в форме. Абрикосовый пирог готов.

   
6.