Жареный картофель с фасолью и кукурузой. Это сытный гарнир или самостоятельное блюдо в мексиканском стиле - к картофелю добавляются консервированные фасоль и кукурузу. Фасоль и кукурузу вы можете использовать замороженные, которые перед заморозкой вы сварены. Ну и если готовим в мексиканском стиле, как обойтись без острого перца. Хотя это ваш выбор, добавлять остроту или нет. Я использовала сладкий джем чили.
Картофель очень вкусный, сытный. Советую попробовать.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 30-40 минут |
Пассивное время | 15 |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 3-4 шт. картофель
- 1 стакан фасоль вареная или консервированная
- 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
- 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- по вкусу специи
- по вкусу перец чили по желанию
- 1 шт. лук
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты. Картофель нужно очистить и нарезать соломкой. С фасоли и кукурузы слейте жидкость. Я использую замороженные фасоль и кукурузу.
- Картофель залейте холодной водой и оставьте на минут 15. Путь уйдет чуть крахмал с картофеля.
- Воду слейте, картофель ополосните и переложите на чистое полотенце, промокните полотенцем картофель, чтобы удалить всю жидкость с картофеля.
- Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом. И в уже очень горячую сковороду пересыпьте аккуратно картофель. Берите сковороду подходящую по размеру, не загружайте сковороду в несколько рядов, так картофель будет тушиться, но не жариться. Выложите картофель в один ряд и жарьте до румяной корочки, периодически перемешивая. Но часто не перемешивайте, дайте время картофелю приобрести корочку.
- Картофель еще полу-готовый, добавьте к нему лук, нарезанный полукольцами и фасоль. Если мало масла в сковороде, добавьте еще. Перемешивая, жарьте еще минуты две. Огонь под сковородой все время чуть выше среднего.
- Теперь засыпьте кукурузу и жарьте на чуть сниженном огне до готовности картофеля.
- В конце приготовления, посолите, добавьте зелень и остроту на свое усмотрение.
- Жареный картофель с фасолью и кукурузой готов. Подавайте сразу. Приятного аппетита!